Викитека

Домострой. По рукописям Императорской Публичной Библиотеки (Яковлев 1867)/II/48

< Домострой. По рукописям Императорской Публичной Библиотеки (Яковлев 1867)

 

ГЛАВА 48[1]
У ПОВАРОВ, И У ХЛЕБНИКОВ И ВЕЗДЕ ВСЯКОЙ ПОРЯДНИ КЛЮЧНИКУ ДОЗИРАТИ

А у поваров бы, и у хлебников, и у всяких приспешников, была б вся порядня: и котлы, и сковороды; и горшки медные, и железные, и таганы, и решотки[2], и чюмичи[3] и корцы, все б чисто, и цело[4], и звары: всеб было в счете и в писме, а медяное, и оловянное и в весу; а по вся дни у ключника то б было все пересмотрено; чтоб было все по числу и перекреплено, и вымыто, и в суши, и на месте лежало замкнуто; а бочка и всякия суды перемыты, и переклеплены и лежало б в суши и замкнуто.

 

Примечания

править
  1. ↑ Р. Т. № 1 гл. 52.
  2. ↑ Р. Т. № 1 = решета.
  3. ↑ Ibid. = и ковши.
  4. ↑ Ibid. Арх. Пог. Цар. и бережно в писме, и счету; а у пивовара тщаны, и бочки, и мерники, и котлы и корцы.


Это произведение перешло в общественное достояние в России согласно ст. 1281 ГК РФ, и в странах, где срок охраны авторского права действует на протяжении жизни автора плюс 70 лет или менее.

Если произведение является переводом, или иным производным произведением, или создано в соавторстве, то срок действия исключительного авторского права истёк для всех авторов оригинала и перевода.

Источник — https://ru.wikisource.org/w/index.php?title=Домострой._По_рукописям_Императорской_Публичной_Библиотеки_(Яковлев_1867)/II/48&oldid=1195042