Энантовая кислота (хим.) — нормальная гептидовая, гептанкислота Н3С.[СH2]5.CO2Н = С7H14O2 (см.), образуется при окислении азотной кислотой: энантола (см.) Н3С[СН2]5СОН + О″ = C7H14O2 (Бюси, Тилей), клещевинного масла [1] и олеиновой кислоты (см.); нормальный гептиловый спирт (см.) дает энантовую кислоту при окислении хромовой смесью (K2Cr2O7 + 4Н2SО4 = K2SO4 + Сr2(SО4)3 + 4Н2O + 3О″; Шорлеммер); нормальный гексилцианид Н3С.[СH2]4.СН (см. Нитрилы) — при омылении едкой щелочью (Франшимон); декстрозекарбоновая кисл. C7H14O8 (Килиани, см. Глюкозы) и изодульциткарбоновая (рамногексоновая, см. Глюкозы) — С7Н14О7 (Э. Фишер и Тафель) — при восстановлении йодистым водородом. В небольших количествах Э. кисл. наблюдается: при перегонке канифоли (Львов), при прогоркании жиров и олеиновой кислоты (Скала). Реакцией получения является окисление энантола азотной кислотой; очищается кислота или фракционированной перегонкой (Шорлеммер, Гримшау),или через бариевую соль (Крафт). Э. кислота одноосновна. При обыкновенной температуре это жидкость, обладающая слабым запахом сала; темп. Плавления —10,5° (Шорлеммер, Гримшау), — 9° (Кальбаум), причем вероятнее первое число (ср. Предельные кислоты); темп. кипения — 221,8° (Кальбаум), 221,3° (Франке); с хромовой смесью окисляясь образует янтарную и пропионовую кислоты (Эрленмейер). Описаны многочисленные соли (мыла) Э. кислоты, трудно, вообще, растворимые в воде и довольно легко в спирте, и её эфиры одноатомных спиртов, обладающие приятным плодовым запахом.
- ↑ засчет содержащегося в нем глицерида рициноловой кислоты (см.), Тилей, Вальфорс и Трипье.