 | Проект «ЭЛ» |
АМАРАНТЪ (Amarantus, Linn.) значитъ на Греческомъ языкѣ: неувядающій, есть родъ растеній, по которому названо цѣлое семейство Amarantaceae, принадлежитъ къ двадцать первому классу и пятому онаго разряду по Линнеевой системѣ (Monoecia Pentandria), ибо полы въ семъ растеніи раздѣлены. Околечье мужескаго цвѣтка простое, трехъ или пяти-раздѣльное, яркаго цвѣта, окружаетъ три или пять тычинокъ, снабженныхъ подвижными пыльниками; въ женскомъ цвѣткѣ яйце-образный маточникъ увѣнчанъ двумя или тремя короткими булавочками съ простыми рыльцами; маленькій односѣмянный плодъ разверзается поперечно и окрашенъ на подобіе околечья.
Амаранта извѣстно болѣе 66 видовъ, изъ коихъ многіе въ Америкѣ, и особенно въ Индіи и Китаѣ, употребляются, какъ у насъ шпинатъ, въ пищу; отъ четырехъ до шести видовъ служатъ украшеніемъ Европейскихъ садовъ; извѣстнѣйшіе изъ нихъ суть A. caudatus и A. tricolor; послѣдній съ 1596 года украшаетъ сады въ Англіи. Амаранты бываютъ большею частію однолѣтніе, и достигаютъ вышины отъ 2 до 6 футовъ; но Гг. Боскъ и Мишо нашли въ Америкѣ одинъ видъ, коего стебель былъ толщиною въ руку, а вышиною въ 14 футовъ (2 саж.).
Древніе украшали сими растеніями могилы и во дни печали носили на себѣ цвѣты оныхъ.
Изъ всѣхъ извѣстныхъ видовъ, только одиннадцать ростутъ на открытомъ воздухѣ въ Европѣ; всѣ прочіе суть иноземные, и у насъ разводятся только въ оранжереяхъ. Изъ Европейскихъ два вида: Am. Blitum и Am. oleraceus, во многихъ мѣстахъ употребляются въ пищу, подобно шпинату. Къ Амарантамъ въ общежитіи еще причисляются слѣдующія растенія:
1) Шароцвѣтная гомфрена (Gomphrena globosa), составляющая особенный родъ сего семейства; красивыя ея багряныя или серебристобѣлыя, шаровидныя цвѣтныя головки испещрены желтыми звѣздочками, которыя достопримѣчательны потому, что въ продолженіе нѣсколькихъ лѣтъ сохраняются въ томъ видѣ, въ какомъ были сорваны, почему и называются иммортелями или неувядаемыми. Растеніе сіе помѣщено въ пятомъ классѣ Линнеевой системы (Pentandria Monogynia.).
2) Гребенчатый Амарантъ (Celosia cristata; Hahnenkamm), коего стебель, до 2-хъ футовъ вышиною, украшается большими сжатыми, но вверху разшпренными, багряными цвѣтными колосьями, похожими на пѣтушьи гребни. Листья сихъ нѣжныхъ растеній, въ оранжереяхъ или теплицахъ бываютъ зеленаго цвѣта, но на открытомъ грунтѣ становятся красными или пестрыми.