Швейцария
Страна занимает самую красивую и чистую в Европе территорию. Отсутствует тяжёлая промышленность, развиты туристический и банковский бизнес. Высочайший уровень жизни.
История
Как и любой другой народ на Земле, швейцарцы давно знают о секретах конопли. История применения растения в Швейцарии не содержит ничего примечательного. Пик развития с середины XVIII века, а середина ХХ века знаменует собой начало запрещений, которые здесь всегда были мягче, чем где бы то ни было. Стоит отметить, что Швейцария последней из европейских стран запретила выращивание конопли (1957 год). Однако запрет никогда не работал в полную силу: полиция всегда смотрела на курение конопли сквозь пальцы. Общественное мнение в стране склонно рассматривать употребляющих «травку» как нормальных людей, а правительство и полиция пытаются, скорее, помочь им, нежели посадить за решётку.
Уже в 1994 году было вновь разрешено выращивание культурной конопли, и за несколько лет Швейцария по объёмам производства вышла на беспрецедентный уровень. Местные умельцы первыми начали изготовление из конопли сладких кексов и чая, шампанского и леденцов.
Бесспорно, что природные условия как нельзя лучше подходят для выращивания конопли, но нельзя недооценивать активность и предприимчивость бизнесменов. По стандартной в Европе схеме фермер покупает лицензию и сдаёт выращенные растения и семена оптовым покупателям. Большая часть выращиваемой в стране конопли идёт не на фибру, а на семена.
В отношении психотропной конопли несколько лет не было единогласия, т. к. в каждом из 23 швейцарских кантонов есть свой парламент, правительство и своя конституция.
В течение нескольких лет кантоны поодиночке обсуждали поправку к закону, регулирующему хранение и употребление конопли. Затем велась общегосударственная «притирка», и только потом уже проект был обнародован.
В октябре 2000 года на федеральном уровне было принято решение о легализации конопли на территории Швейцарской конфедерации.
Это не значит, что Швейцария стала второй Голландией; правительство просто переставило акцент в оценке правонарушений и перевело все конопляные мелочи в разряд незначимых. С 2000 года всё, что качается небольших количеств или выращивания нескольких кустов, — не проблема. Доказательства этому можно в изобилии встретить на улицах страны — кусты зеленеют на балконах и подоконниках.
Бизнес
Вальшанвр и Раппаз
Кооператив создан в 1995 году как многоцелевое сельхозпредприятие с упором на культивацию конопли. В течение 14 лет занимался выращиванием и продажей конопли. В 2009 году поменял имя на «Valnaturel».
Президентом кооператива является Бернард Раппаз (Bernard Rappaz), который известен далеко за пределами маленькой Швейцарии. Начал он как селекционер, представив рынку очень потентный сорт «Waliser Queen». Растение достигает 2-3 метров в высоту, средний урожай — от двух до четырех килограммов цветов. По содержанию ТГК в цветах «Waliser Queen» вполне может соперничать с лучшими сортами, продающимися в голландских кофешопах. Тем не менее, цветы «Waliser Queen» легально продавались в стране целых полтора года.
Расфасованная в пакетики как ароматическое средство конопля появилась на прилавках смартшопов в Монтро и Женеве в 1997 году.
Инструкция на скромном пакете не содержала никаких рекомендаций по курению, и долгое время торговля оставалась незамеченной. Когда дело вскрылось, хозяин магазина в Монтро, успевший наторговать на €350 тысяч, был осуждён на 20 дней тюрьмы с отсрочкой, а его коллега в Женеве, продавший вдвое больше, отсидел аж целый месяц.
Поставщик товара остался «чистым», но сменил профиль. В 1997 году фермер высадил около 10 гектаров конопли, более половины посевов в регионе Мартини (Martigny), где конопля в то время причислялась к наркотическим веществам.
Когда урожай был собран и спущен с гор, его не успели высушить, так как всё было конфисковано полицейской бригадой. Раппаз вместе с 8 тоннами шикарных шишек конопли был арестован.
История тянулась почти десять лет: урожай вернули, в следующий сезон арестовали снова, потом опять вернули, через год вновь вывезли… Виновный по законам одного кантона и невиновный по законам другого, Раппаз отстаивал свою свободу и урожай как мог. Он трижды голодал в тюремной камере (до 48 дней) и трижды выходил на свободу. В конце концов тяжбы ему надоели — предприятие закрыло двери.
Результат 14-летней деятельности кооператива — много семян, масла и ароматической эссенции. В 2009 году Раппаз нашёл партнёра Оливье Венсан и занялся производством изоляционных плит из пенькового волокна.
Imolux In Sa
Пивоварня из города Лугано варит пиво высокого качества из промышленных сортов конопли. Пионер в своём секторе, абсолютный хит продаж в конце 90-х годов прошлого века.
Сорт «Hanfblüte» в переводе означает «конопляный цветок» и полностью оправдывает своё название. Ароматное, хмельное пиво, которое варят швейцарские специалисты, обильно пенится и напитано запахом конопли. По вкусовым качествам напиток не имеет аналогов.
«Hanfblüte» отмечен премиями нескольких выставок и фестивалей, небольшими партиями продаётся в 17 стран мира. Производители не афишируют данные продаж, но счёт идёт на сотни бутылок ежегодно.
О популярности напитка на его родине говорит факт, что на экспорт уходит лишь 15 % от произведенного. Пиво можно купить в большинстве магазинов и ночных ларьков страны. Бизнес существует с 1999 года и ежегодно прибавляет 3-5 % оборота, несмотря на растущие транспортные расходы.
В России пиво монопольно представляет компания Эмбер Групп, продающее напиток со склада в Москве средним и мелким оптом. Состав: пиво, вода, солод, хмель, дрожжи, листья и цветы конопли. В Москве цена упаковки из 6 бутылок — около €20. Содержание алкоголя — 5,2 %.
Peruchhi
Известно как узкоспециализированное кондитерское предприятие. Основано в 1997 году. Фабрика выпускает леденцы на основе экстракта конопли. Сосательные конфеты оформлены в виде темно-зелёной капли и имеют сильный привкус конопляного листа. Прекрасно освежают полость рта, срок хранения — до двух лет с момента изготовления.
Peruchhi экспортируются в 4 европейских страны. Превосходит имеющиеся на рынке образцы по стойкости конопляного привкуса и аромата. В одном красочном пластиковом пакете с узором из листьев (вес 50 г) содержится 20 индивидуальных упаковочек. Цена пакета — €1,5.
Eurobräu GmbH
Самое молодое на швейцарском каннабис-рынке предприятие, основано в 2004 году.
Пиво с экстрактом конопли варится на заказ в небольшой баварской пивоварне (Германия), главный офис и отдел маркетинга расположены в городке Ротенбург близ Люцерны (Швейцария).
Ассортимент небольшой фирмы пока невелик. Это конопляное пиво «Сannabis», что разливается в стандартные кеги и стеклянные бутылки ёмкостью 0,5 л. От всех прочих сортов конопляного пива оно отличается цветом и крепостью. Это единственное тёмное крепкое конопляное пиво в Европе, крепость напитка — 8 %.
Кеги поставляются в кафе и пивбары по всей стране, всего около 150 точек, бутылочное пиво продаётся в Швейцарии и Италии. Бокал разливного «Сannabis» стоит €2 в кафе, бутылка в розницу обойдётся в €2,3.
Star Trade
Производит пищевые изделия на основе конопляного экстракта, полученного из цветов и листьев растений. Основана в 1995 году. Естественно, что продукция фирмы не содержит ТКГ и не оказывает «вставляющего» воздействия на психику.
Сосательные конфетки «Swiss cannabis pastilles» приятно кислят на вкус. Они представляют собой округлые оранжевые таблетки, освежающие ротовую полость при употреблении.
Состав: протеин, карбогидрат и витамин С. Энергетическая ценность: 330 ккал/100 г. Упаковка содержит 30 граммов, то есть 24 конфетки. Цена упаковки в розничной продаже — €2.
Naturlich Flori
Занимается выпечкой сладостей с конопляным семенем, единственное в Европе предприятие своего профиля. Продукцией фирмы являются печёные кексы с конопляным семенем и шоколадом.
Тёмно-коричневое тесто содержит хрустящие дроблёные семечки конопли, они придают выпечке своеобразный привкус. Помимо картонной коробочки, кекс упакован в герметичный целлофановый пакет, предохраняющий от сырости и продлевающий срок хранения.
Ice Tea with Swiss cannabis
Безалкогольный напиток распространяется по всей Швейцарии и во многих странах Европы. Лимонад рассчитан на молодёжную аудиторию, разливается в bio-упаковку, мягкие баночки из прочного картона с прослойкой из фольги.
Состав Cannabis Ice Tea почти не отличается от состава конопляных конфет, разница лишь в количестве сахара. Основные компоненты: вода, конопляный сироп, сахар, витамины. На вкус Cannabis Ice Tea напоминает ничем не примечательный кисло-сладкий лимонад. Привкус конопли в нём, как ни странно, весьма отдалённый. Маркетинг напитка исключительно хорош — его можно встретить не только в магазинах и журнальных киосках, но и в автоматах на улице, и в общественных местах, включая аэропорты и вокзалы. Цена банки 0,33 л составляет €1.
G-SE
Специализируется на разработке приборов для коммерческих теплиц и профи-гроверов. В линейке предприятия более 25 устройств: контроллеры температуры, вентиляции и водоснабжения. Все аппараты рассчитаны на нагрузку от трёх до пятнадцати киловатт. Основатель компании Алан Гресли (Alain Gressly) прекрасно понимает важность стабильно работающей аппаратуры. Отказ датчика в теплице с тремя десятками ламп может стоить потери урожая, то есть нескольких десятков, а то и сотен тысяч евро. Настоящее швейцарское качество и стопроцентная надёжность — главный девиз компании. Несмотря на большую конкуренцию в этом секторе, продукция G-SE имеет большой успех. Стоимость контроллера колеблется от 67 до 300 евро.
Carbon Filters
Небольшое предприятие метит в ту же гроверскую нишу и предлагает высококлассные фильтры с карбоновым наполнителем. Высокая эффективность фильтров обеспечивает неуязвимость гровера даже в городской тесноте.
Очищенный швейцарской техникой воздух не вызовет подозрений даже у самого придирчивого клиента. Фильтры сертифицированы в России и продаются в Москве с 2009 года. При приемлемой цене (от 30 евро за самую маленькую модель) они превосходят модели конкурентов.
Huboma
Является самым крупным поставщиком оборудования для домашнего выращивания конопли. Самый большой оптовик в стране. У фирмы есть офисы в Амстердаме и Берне. Удобрения и лампы, гидропонические системы и вентиляционное оборудование закупается оптом в Голландии и США и перепродаётся в десятки магазинов Швейцарии.
Практически в каждом городе есть свой смартшоп с широким ассортиментом отечественной и импортной продукции. В более крупных городах (Базель, Женева, Люцерна…) открыты гроушопы, которые ничем не уступают голландским по ассортименту.
Дистиллятор
В дополнение к уже рассказанному приводится чертёж дистиллятора и техническое описание метода, применяемого швейцарскими парфюмерами и пищевиками. За образцовое предприятие взята винокурня — завод по перегонке овощей или фруктов в спиртные напитки.
Первая такая переработка конопли была осуществлена после смягчения антиконопляных законов, осенью 1993 года. Полученные результаты были признаны более чем удовлетворительными и положили начало регулярной деятельности.
Схема действия проста:в основную ёмкость загружаются растения, в испаритель заливается вода.
Нагреваясь, вода испаряется, и пар под давлением проходит через толщу растений, вытягивая ароматические молекулы. Двигаясь по спирали, пар конденсируется и стекает в ёмкость. Отстаиваясь, эфирные масла отделяются от дистиллированной воды и всплывают на поверхность. Чистое масло не содержит никаких жировых примесей и состоит исключительно из летучих ароматических молекул.
Масло используется в парфюмерии и пищепроме как натуральный ароматизатор и краситель.
Оно входит в состав некоторых кремов, губной помады и одеколонов, представленных на европейском рынке с 1995 года. Парфюмерные компании Германии и Америки закупают по несколько сот литров масла ежегодно.
Несмотря на простоту процесса дистилляции, себестоимость эфирного масла довольно велика. Для получения одного литра потребуется около 600 кг конопли, от качества которой зависит содержание ТГК в полученном продукте. Стоимость масла в зависимости от качества колеблется в пределах 4000-7000 швейцарских франков за литр (до 3500 евро).
Выставка
В 2010 году швейцарская выставка конопли празднует десятилетие своей деятельности. Восемь лет подряд она проводилась в столице страны — в Берне, в 2009 году переехала в более крупное помещение, расположенное в городе Базеле. Очень насыщенное мероприятие. Последняя выставка, в мае 2009 года, приняла 13 000 посетителей и 100 предприятий. Цена билета на выставку — €7, аренда павильона обходится от €400.
Законодательство
Хранение и употребление конопли не наказывается в уголовном порядке ни в одном из кантонов. Выращивание или транспортировка могут быть наказаны административно.
Коммерция в особо крупных размерах влечёт за собой условное или действительное тюремное заключение сроком от 5 дней до 2 лет. Чаще всего фермеры, имеющие посевы в труднодоступных местах, отделываются штрафом.