ЭЛ/ДО/Айран

Yat-round-icon1.jpg

[306]АЙРАНЪ, Айрянъ — обыкновенный лѣтній напитокъ Татарскихъ народовъ: квашеное коровье молоко, разболтанное съ водою. Воды льютъ половину и болѣе. Айраномъ называютъ Татары также сыворотку, остатокъ отъ смѣшаннаго изъ сметаны масла. В. И. Д.