ЭЛ/ВТ/Айран

[306]АЙРАН, Айрян — обыкновенный летний напиток Татарских народов: квашеное коровье молоко, разболтанное с водою. Воды льют половину и более. Айраном называют Татары также сыворотку, остаток от смешанного из сметаны масла. В. И. Д.