ЭМУЛЬСОИДЫ (эмульсоидные соли), коллоиды, частицы к-рых связаны со значительным числом молекул растворителя, образуя (напр. в воде) гидратированные комплексы (см. Гидратация); они называются также лиофильными коллоидами (см. Коллоиды) и представляют собой как бы дисперсную систему, жидкость, напоминая эмульсии (см.), чем и обусловлено их название в отличие от суспензоидов (см.) — солей с твердыми, обычно кристаллическими частицами,— аналогичных суспензиям. К Э. принадлежат водные коллоидные растворы (гидросоли) почти всех веществ органического происхождения: белки — желатина, клей, альбумин, глобулин, казеин, декстрин, крахмал, а также и многие полуколлоиды (мыло, сапонин, красители). Из неорганических коллоидов Э. является напр. соль кремневой кислоты. Коллоидные растворы каучука в углеводородах (напр. его бензосоли) тоже являются Э.
Лит.: Гатчек Э., Введение в физику и химию коллоидов, пер. и предисл. П. Ребиндера, М.—Л., 1927; Наумов В. А., Химия коллоидов, 2 изд., Л., 1930; Freundlich H., Kapillarchemie, 3 Aufl., Lpz., 1930; Clayton W., Theory of Emulsions and their Technical Treatment, L., 1927.