БСЭ1/Галактоза

Галактоза
Большая советская энциклопедия (1-е издание)

Словник: Высшее — Гейлинкс. Источник: т. XIV (1929): Высшее — Гейлинкс, стлб. 333 ( РГБ )

ГАЛАКТОЗА (${\ce {C6H12O6}}$), сахар из группы простых углеводов (моносахаридов); является составной частью более сложного молочного сахара (см.), входящего в состав молока и расщепляющегося в кишечнике на Г. и глюкозу (см.). Г. вращает плоскость поляризации вправо; способна бродить; плавится при 168°.