АКРОЛЕИН, бесцветная летучая жидкость, с чрезвычайно резким запахом. Применяется в смеси с формалином для дезинфекции; кроме того, в водном растворе — для приготовления коллоидных металлов. Весьма ядовит, вызывает воспаление всех слизистых оболочек. Во время империалистской войны употреблялся в качестве удушающего вещества.
Состав А. — C₃H₄O и строение CH₂=CH—CO
H. Является простейшим непредельным альдегидом (см.). Получается из глицерина при нагревании его с кислым сернокислым калием и, вообще, при разложении глицерина под действием высокой температуры. Т. к. глицерин содержится в каждом масле и жире, то при подогревании масла глицерин разлагается и распространяется запах акролеина.
