ЭСГ/Сорбиновая кислота

Сорбиновая кислота
Энциклопедический словарь Гранат
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Собат — Социализм. Источник: т. 40 (1927): Собат — Социализм, стлб. 195 ( скан )


Сорбиновая кислота (CH₃CH=CH.CH=CH.COOH) получена была Гофманом из сока рябины. Если сок рябины насытить (несполна) при кипячении известковым молоком, отфильтровать от яблочно-кислого кальция, фильтрат, нейтрализовав содой, выпарить и остаток перегнать с разведенной серной кислотой, то с парами воды переходит сорбинол. Последний состоит в главной массе из изомерного с сорбиновой кислотой лактона C₆H₈O₂ „парасорбиновой кислоты“, которая при нагревании с едкими щелочами или с концентрированной серной кислотой дает сорбиновую кислоту. Позднее получена Дёбнером синтетически из кротонового альдегида CH₃CH=CHСOH и малонового эфира.

Н. Демьянов.