Сакс (Юлий фон Сакс) — знаменитый немецкий ботаник, основатель современной физиологии растений, создавший многочисленую школу учеников; родился в 1832 г. в Бреславле; сын гравера; в свободное время С. усидчиво занимался естественными науками. Окончить курс гимназии С. не удалось; по смерти родителей он на 18 году жизни за недостатком средств должен был оставить гимназию. Физиолог Пуркинье, знавший С. за искусного рисовальщика, пригласил его в Прагу в качестве приватного ассистента, главным образом для изготовления рисунков. Приняв это предложение, С. воспользовался случаем, чтобы сдать экзамен и поступить в университет. В 1856 году он был уже доктором философии, тогда как с 1853 г. стали появляться его первые научные статьи, печатавшиеся сначала в чешском журнале «Ziva», а затем в «Botanische Zeitung». Таковы его: «Ueber das Wachsthum der Pflanzen» (1853), «Metamorphose der Pflanzen» (1854), «Zur Entwickolungsgeschichte der Collema bulbosum» (1855) и др. В 1857 г. он начал чтение лекций в Пражском университете в качестве прив.-доцента по физиологии растений. В 1859 г. он перешел в Таранд, а через 2 года в сельскохозяйственную академию в Паппельсдорфе, около Бонна; затем в 1867 г. во Фрейбург, а оттуда через 1 ½ года в Вюрцбург. Здесь С. оставался уже до самой смерти, несмотря на самые лестные предложения со стороны первоклассных немецких университетов — иенского, гейдельбергского, венского, берлинскго и мюнхенского, старавшихся привлечь к себе знаменитого ботаника. Сюда, в Вюрцбург, стекались к нему учащиеся из всех стран, чтобы послушать его мастерские, всегда превосходно обставленные демонстрациями лекции или работать в лаборатории под его руководством. Многие из его учеников сделались уже известными учеными (Баранецкий, Goebel, Klebs, Pfeffer, Prantl, Reinke, De Vries, Zimmermann и др.). Последний период жизни С. омрачился тяжелыми страданиями, явившимся последствием чрезмерных усилий этого столь же гениального, сколько и трудолюбивого деятеля. Научные заслуги С. столь многочисленны и разнообразны, что для полной оценки их потребовалось бы изложить всю историю ботаники, в частности физиологии растений, за время после 1860 г. Имя творца физиологии растений принадлежит ему с полным правом. Не меньшее значение имели общие взгляды и теория С., изложенные им преимущественно в его сочинении «Handbuch der Experimentalphysiologie der Pflanzen» (1865), «Lehrbuch der Botanik» (1868—74; в течение 6 лет вышли 4 издания; пероведена на все главнейшие европейские языки): «Vorlesungen über Pflanzenphysiologie» (1882, 2 изд., 1887) и «Geschichte der Botanik vom XVI Jahrh. bis 1860». Эти сочинения служили руководством столько же для учащихся, сколько и для учащих; умер С. в 1897 г.
Главнейшие труды (кроме упомянутых выше): «Ueber das Bewegungsorgan und die periodischen Bewegungen der Blätter von Phaseolus und Oxalis» («Botan. Zeit.», 1857), «Physiologische Untersuchungen über die Abhängigkeit der Keimung von d. Temperatur» («Pringsh. Jahrb.», 1860), «Untersuchungen über das Verhalten von Stärke, Zucker und eiweissartigen Stoffen bei der Entwickelung der Maispflanze» («Ann. Landw.», 1862); «Ueber den Einfluss des Lichtos auf die Bildung des Amylums in den Chlorophyllkörnern» («Botan. Zeit.», 1862), «Ueber die Leitung der plastischen Stoffe durch verschiedene Gewebeformen» («Flora», 1863), «Beiträge zur Physiologie des Clorophylls» (ib., 1863), «Ueber die Stoffe, welche das Material zum Wachsthum der Zellhäute liefern» («Jahrb. f. wiss. Botan.», 1863), «Untersuchungen über das Erfrieren der Pflanzon» («Landw. Versuchsst.», 1860), «Ueber den Einfiuss d. Temperatur auf das Ergrünen der Blätter» («Flora», 1864), «Ueber die Auflösung verschiedener Mineralien durch die sie berührenden Pflanzenwurzeln» («Sitzb. niederrhein. Gesell.», 1864), «Ueber die Auflösung und Wiederbildung des Amylums in den Chlorophyllkörnern bei wechselnder Beleuchtung» («Botan. Zeit.», 1864), «Wirkungen farbigen Lichts auf Pflanzen» (ib., 1864), «Ueber das Wachsthum der Haupt- und Nebenwurzeln» («Arbeit. bot. Inst. zu Wirzburg», т. I, 1874), «Ueber nichtcelluläre Pflanzen», «Ueber die Anordnung der Zellen in jüngsten Pflanzentheilen» (ib., т. II), «Ein Beitrag zur Kenntniss des Aufsteigenden Saftstroms in transpirirenden Pflanzen» (ibid.), «Ueber Zellanordnung und Wachsthum» (ibid., 1879), «Ueber die Ausschliessung der geotropischen und heliotropischen Krümmungen während des Wachsthums» (ibid.), «Stoff und Form der Pflanzenorgane» (I и II, «Arbeit. botan. Inst. Würzburg», 1880—82), «Ein Beitrag zur Kenntniss der Ernährungsthätigkeit der Blätter» (ibid., 1884), «Ueber Wasserbewegung im Holz» (ib., 1884), «Ueber die Wirkung der ultravioletten Strahlen auf die Bluthenbildung» (ibid., 1887). «Physiologische Notizen» («Flora», 1892—96).