Левулин (хим.) (C12H20O10)n, когда он высушен при 110° Ц. — по свойствам похож на декстрин (см.). К указанным уже (VIII, 644) источникам нахождения Л. надо причислить еще: сок Dahlia variabilis и дубовую кору (Вилль и Жули, Попп, Дик и Толленс, Этти). Для получения Л. сок топинамбура осаждают сначала свинцовым уксусом, из фильтрата свинец удаляют сероводородом, снова фильтруют, насыщают углекислым магнием, выпаривают, остаток извлекают 60 % спиртом, откуда Л. осаждается смесью спирта с эфиром. Пористая, почти белая масса, обладающая составом С12Н22О11 если она высушена только над серной кислотой в пустоте. Л. оптически недеятелен и индифферентен по отношению к Феллингову раствору (см. XVI, 579). При нагревании с разбавленными кислотами он дает левовращающий раствор (α)D= —46,8, содержащий, вероятно, смесь d-фруктозы с глюкозой (см. Гидраты углерода и глюкозы VIII, 924). С азотной кислотой при окислении образует сахарную кисл. По Танре, Л. из топинамбура представляет смесь сахарозы с синантрином.
ЭСБЕ/Левулин
< ЭСБЕ
| ← Левулиновая синь | Левулин | Левулоза → |
 Словник: Култагой — Лед. Источник: т. XVII (1896): Култагой — Лед, с. 444 ( скан · индекс ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю. |
- Википроекты