Крупа — представляет собой крупные частицы смолотого зерна; в частности надо отличать крупу как промежуточный продукт, подлежащий дальнейшему размельчению, и как готовый продукт, получаемый особыми приемами и идущий на приготовление каш и для приправ в кушанья. Подробности см. Помолы на муку и на К.
ЭСБЕ/Крупа
< ЭСБЕ
| ← Крупа, град | Крупа | Крупа перловая → |
 Словник: Коялович — Кулон. Источник: т. XVIa (1895): Коялович — Кулон, с. 851 ( скан · индекс ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю. |
- Википроекты