ЭСБЕ/Каприловая кислота

Каприловая кислота
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона

Ибаге — Кочубей

Словник: Калака — Кардам. Источник: т. XIV (1895): Калака — Кардам, с. 396 ( скан · индекс ); доп. т. Ia (1905): Гаагская конференция — Кочубей, с. 873—874 ( скан · индекс ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю.

Каприловая кислота — аналог масляной кислоты (см.).

Дополнение

Каприловая кислота (октанкислота) — H₃C. [CH₂]₆.СО₂Н = C₈Н₁₆О₂, предельная одноосновная кислота (ср. XXV, 43) ^[1]; содержится в виде глицерида в коровьем масле (Лерх) и особенно в кокосовом жире (Фелинг); найдена в лимбургском сыре (Ильенко, Лясковский), в сивушном масле (в виде изоамилового эфира — Родней, Фишер, Ветерил) и свекловичной патоке (Фелинг); образуется при сухой перегонке олеиновой кислоты (Готлиб, XXI, 861) и при окислении нормального октилового спирта (Цинке). Для получения рекомендуется омыление кокосового жира. Кристаллизуется на холоде, пл. при + 16,5°, кип. при 237,5°. Известны разнообр. соли и эфиры.

А. И. Г.

Примечания

1. Вместо К. кислоты там следует читать стр. 43, 2-й ст., 9 стр. снизу — каприновая (дециловая) кислота.