 | Проект «ЭЛ» |
ДУРРА, Sorghum vulgare, родъ растеній. Вильденовъ и нѣкоторые другіе ботаники составили этотъ родъ, изъ Линнеева рода Holcus, принадлежащаго къ семейству нивяныхъ, къ классу Polygamia monoecia Линнеевой системы. Дурра есть однолѣтнее растеніе, довольно высокое и красивое, съ колѣнчатыми стеблями, доходящее отъ 7 до 10 футовъ въ высоту, съ листьями, какъ у маиса, простыми, заостренными, имѣющими зеленый цвѣтъ съ обѣихъ сторонъ, съ бѣлою, крѣпкою жилою по серединѣ: стебель оканчивается большою, нѣсколько сжатою вѣткою, состоящею изъ нечисто бѣловатыхъ, рыжеватыхъ цвѣтовъ, расположенныхъ колосьями, за которыми являются довольно большія, круглыя сѣмена, не всегда одинаковаго цвѣта, который переходитъ изъ бѣлаго въ желтоватый, въ темнобурый, и даже фіолетово-черноватый. Сѣмена Дурры больше просяныхъ, а количество ихъ также обильнѣе, нежели у проса; поэтому и воздѣлываніе ея гораздо выгоднѣе, но она можетъ расти только въ жаркихъ странахъ. Дурра первоначально происходитъ изъ Индіи; въ Аравіи сѣютъ ее подъ именемъ таамъ, въ Египтѣ и во всей Африкѣ подъ названіемъ Дурра-беледи, а въ Италіи и Испаніи подъ именемъ Соргъ и Дурра. Она обыкновенно приноситъ до 240 сѣченъ отъ одного зерна; чрезвычайно боится холода, и требуетъ возвышенной температуры для совершеннаго созрѣнія сѣченъ. Въ Европѣ она можетъ вызрѣвать только въ южныхъ департаментахъ Франціи. Дурра составляетъ здоровую и удобоваримую пищу, и въ тѣхъ мѣстахъ, гдѣ хорошо родится, она въ большомъ употребленіи. Въ ней содержится весьма много крахмала, и какъ сѣмена ея, будучи перенесены изъ своего первоначальнаго отечества, имѣютъ нѣкоторую горечь, то употребляются преимущественно для откармливанія дворовыхъ птицъ, мясо которыхъ получаетъ отъ того умѣренную крѣпость, и дѣлается жирнымъ и вкуснымъ. Это растеніе можетъ также служить для прокормленія рогатаго скота, который съ жадностію пожираетъ листья Дурры. И. Б.