[343-344]Бу́лка ж. палени́ца, общее названіе пшеничнаго хлѣба въ южной Росіи, какъ въ подмсковн. губ. пирогъ, въ восточн. калачъ; въ остальной Росіи, кромѣ южной, булкой зовутъ хлѣбецъ нѣмецкаго печенья. Главные два вида нашего пшеничнаго хлѣба: жидкаго раствора, калачъ; крутого, сайка; сгибень подходитъ къ первому, витушка ко второму. Коровай, баба, куличъ ипр. особыя печенья; бублики и баранки, отварные крендельки. || Стекловарное: деревянная чурка, натыкаемая на желѣзный прутъ и погружаемая въ плавное стекло для переболтки его, дымомъ и па́ромъ отъ сгорающей бу́лки (болтать? бу́льбубухи?). Испечь кому булку, дать пощочину. Бу́лочный, относящійся къ булкѣ. Бу́лочникъ м. пекарь, пекущій булки и торгующій ими, разумѣя б. ч. булки нѣмецкія, сухари, крендели и другія печенья. Бу́лочница ж. жена булочника; || пекущая, продающая булки. Бу́лочниковъ, —ницынъ, имъ прндлжщ. Бу́лочная ж. пекарня, гдѣ пекутъ пшеничные хлѣбы, сухари, крендели ипр.
Словникъ: Би. Источникъ: т. 1 (3-е изд., 1903), стлб. 343-344 ( сканъ · индексъ ) • В 3-м издании в квадратных скобках — добавления редактора И. А. Бодуэна де Куртенэ