[325-326]
Бры́нза ж. нврс. овечій сыръ; волошскій, болгарскій сыръ, въ видѣ маленькихъ булочекъ, вкусомъ похожій на башкирскій крутъ, но гораздо рыхлѣе и прѣснѣе его.