Yat-round-icon1.jpg

Оквашивать
Толковый словарь живого великорусскаго языка Владиміра Даля
Brockhaus Lexikon.jpg Словникъ: Обц. Источникъ: т. 2 (2-е изд., 1881), с. 684 ( сканъ · индексъ ) • Другіе источники: ТСД1 : ТСД3ТСД2/Оквашивать/ДО въ новой орѳографіи
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедія Wiktionary-logo-ru.png Словарь


[684]Оква́шивать, оква́сить что, дать укиснуть, заставить перейти въ кислое, квасное броженіе. Оквасить бураки, капусту. оква́шиваться, оква́ситься, закиснуть, окваса́ть, оквасе́ть, окиснуть, прокиснуть. Оква́шиваніе дл. оква́шеніе окнч. оква́съ м. оква́ска ж. об. дѣйст. по знч. гл. || Оквасъ, окваска, оква́сіе ср. закваска или квасьё, кваси́ны, кислое тѣсто для заквасу. Окваснить что, испортить кислотою, переквасить, сквасить, и вообще окислить. Оква́сины, кваси́ны, гуща изъ-подъ кваса. Оквасно́е снадобіе, окваска, закваска.