Вино́ ср. растительная жидкость, перешедшая третью степень брожения (1. квасное, 2. сахарное, 3. винное, 4. гнилое) и получившая от этого пьяное свойство. Вино хлебное, водка, горячее вино, зелено́ вино, перегоняемое в кубе из заквашенного хлебного затора, и при безводной чистоте своей называемое алкоголем, и́звинью, спиртом. Вино виноградное, попросту ренское, или белое и красное, сок выжатый из плода винограда, приведенный в винное брожение, отстоянный и нередко еще приправленный разными снадобьями. Виноградные ви́на разделяются на крепкие (мадера, тенериф, портвейн), легкие или столовые (сотерн, медок, лафить) и сладкие или десертные (люнель, малага ипр. ). Вино самотек, будто бы вытекающее из переспелого винограда; вероятно слегка отжимаемое. По качеству отделки, различают вино: жесткое, вяжущее; легкое, непрочное, рано спущенное с дробин: немое, которое не бродит: отъемное, лучшее, первого спуска; прочное, выбродившее на дроби. Перегонное вино, или вернее водка, из сарачинского пшена, сахарного тростника ипр. назыв. арак; винограда и плодов, конья́к и ром, а наша домашняя, кизля́рка, кизлярская водка. Некоторые инородцы наши сидят или гонят вино из квашеного молока, это кумы́шка; простое хлебное вино назыв. горелка, ординарная, вини́ще, полугар, сивуха, кабачное, запо́йное ипр., а лучшее, пенник. Вино горько, приговаривают гости за свадебным столом, чтобы молодые поцеловались. Доброму вину такова и укупорка. Было бы вино, а пьяны будем. Хлеба нету, так пей вино. Меняй хлеб на вино, веселей проживешь, обычай — угощать осенью вином, принимая за то в подарок хлеб. Каково винцо, таково и заздравьеце. С кумом бранюсь, на пиве мирюсь; а с чужим побранюсь, винцом зальюсь. На Волге вино по три деньги ведро: хоть пей, хоть лей, хоть окачивайся, похвальба бурлаков. Все вместе, а вино да табак пополам. За хлеб, за́ соль, за щи (хозяину) спляшем, а за винцо — песенку споем. Чужое вино и пил бы, и лил бы, и скупаться попросил бы. Не то обида, что вино дорого, а то обида, что целовальник богатеет. Не стану пить винца до смертного конца. Вино ремеслу не товарищ. Винцо не снасть: дела не управит. Без вина одно горе: с вином — старое одно, да новых два: и пьян, и бит. Вино с водой хуже воды с вином. И то, что вода; а кабы вино, беда бы моя! русский угостил татарина водой. Того же винца, да с нижнего конца, с нижнего конца стола. Пей вино, да не брагу; люби девку, а не бабу. Вино дело не ино. Не вино винит, вина. Вино вину творит. Не винит вино, винит пьянство. В кабаке родился, в вине крестился. Вино веселит, да от вина голова болит. Вино на двое растворено: на веселье и на похмелье (на горе). Опричь хлеба святого, да вина проклятого, всякое брашно приедчиво. Ви́нный, относящийся к вину. Ви́нный спирт, очищенное от воды и др. примеси, пьяное начало вин и водок. Винный камень, Tartarus, твердый, каменистый осадок в бочках виноградных вин; || каменистая же накипь на зубах. Виннокаменная кислота, отделяемая от винного камня. Винная ягода, црк. ви́нничина ж. плод смоковницы, смоква, фига, обычно заготовленная впрок. Винное яблоко или ви́нный квас, винный скрут, порода яблок, отзывающихся во вкусе вином, с алым крапом, прочные. Винный уксус, ренский уксус, астрх. с татр. сырка́, лучший, делаемый из виноградного вина, перешедшего в квасное или кислое броженье. Ви́нница ж. виноку́рня, винокурный завод, млрс. караван, заведение, где сидят, курят или гонят горячее вино: винокуре́нье ср. искусство и занятие это, извлечение из хлеба и др. растительных частей спиртового начала. Виноку́р м. мастер винокурного дела. Виного́нный, виноси́дный, винокурный, относящийся до винокурения. Виноде́ланье ср. виноде́лие ср. приготовление, выделка виноградного вина и самый уход за виноградом. Виноде́латель, виноде́л, занимающийся этим промыслом. Винолий, виноче́рпий, виноче́рпец, виноче́рпчий м. виноче́рпица ж. стар. чашник, заведывавший напитками, разливавший и подносивший их; кра́вчий, кра́йчий; ке́льнер, мундшенк. Винопи́тие ср. обычное употребление вина. Винопийца об. винопи́вец м. винопи́вица, винопья́ница, винопропо́ица об. страстный к вину, пьяница. Ви́нщик м. винопрода́вец м. виноторго́вец, виноторго́вица, торгующий виноградным вином. Винопля́ска, пьяная пирушка, разгульный пир, вечеринка. Винопля́с м. участник такой погулки; винопля́сный, к ней относящ. Ви́нник м. раст. Borassus? Виногра́д м. раст. и плод Vitis vinifera, лоза и ягода. Сушеный или провесный виноград, изюм; виноградный цвет в Астрахани кашка, на Кавказе есть дикий виноград; амурский признан за особый вид, Vitis Amurensis; у нас в садах зовется диким виноградом иное повойное растение, Ampelopsis hederacea. Породы или видоизменения винограда и местные названия его весьма разнообразны; в Астрахани различают, ранние: скороспелый, дербентский, кишмиш (мелкий) круглый и долгий; круглый белый, черносизый толстокорый, бака́льный, рышбаба́, козьи титьки, сафьянный, поздние или осенние: белый и черный круглый, черный рассыпной, черный долгий, плоскокруглый, белодолгий, мушкатный ипр. В Крыму, виноград. б. частью носит названия тех мест запада, откуда вывезен. Виноградина ж. ягодка винограда. Досталася гадине виноградная ягода (или виноградина). От терновника не жди винограда. Виногра́дник м. или виногра́дье ср. сад виноградный, для разводки винограда, Замечательны песни и припевы наши о винограде, о виноградьи зеленом, и о Дунай-реке, будто указывающие на память о юге. Виногра́дница, теплица для ращения столового винограда. || Виноградник, виноградница также охотник до винограда, любитель. Виногра́дный, к винограду относящ., из него сделанный. Виногра́дарь, вина́рь м. винодел, разводчик винограда. Виногра́дка, порода яблок, близких к крымским: сидят на дереве кучками, как бы гроздами. Есть и виноградная вишня, гроздастая. Вингра́д м. задняя оконечность орудия, пушки, позади казенной части, отливавшаяся встарь в виде грозда. Вингра́дное ухо, морс. проу́шина в коронадном винграде.