Ячме́нь м. яровое хлѣбное растенье Hordeum, сѣв. жито, житарь, весьма близкое къ полбѣ. У ячменя самый остистый ко́лосъ. Ячмень самый сѣверный колосовой хлѣбъ. Обмолотивъ ячмень, надо его ошастать; но есть и голый ячмень, идущій прямо въ размолъ или на крупорушку. Есть ячмень двурядный, — голый, — шестирядный, — гималайскій, — рисовый ипр. Ячмень сѣютъ, пока цвѣтетъ калина. Ячмень на свѣжемъ навозѣ сѣй въ полнолуніе. Ячмень сѣянный при западномъ и югозападномъ вѣтрѣ плохъ и малъ. Когда ячмень колосится, соловей замолкаетъ. Пріелся, какъ сухой ячмень беззубой кобылѣ. || Ячмень, —не́къ на глазу, нарывчикъ въ хрящевой окраинѣ вѣка. Ее все ячмени́ одолеваютъ. Онъ что-то пора́то ячме́нится нвг. зазнае́тся, подымаетъ носъ или гордится. Ячменный колосъ остистъ. Ячменный посѣвъ, —почва, суглинокъ. О мукѣ, крупѣ, говр. Ячневый или я́чный сѣв. житный или яровой (иной ярицы тамъ нѣтъ); индѣ произнс. ясме́нный, ясникъ, ясный. Петръ I призналъ ячную кашу самою спорою и вкусною. Ячные блины. Ячное или ячменное пиво. Ячникъ и Ячневикъ, яру́шникъ, ячный хлѣбецъ: къ тѣсту примѣшиваютъ ржаной муки, или выливаютъ ячное тѣсто во ржаной сгибень, чтобъ оно не расплывалось. || Ячникъ, кстр. ячная водка.