Бешбарма́къ, бишбарма́къ м. у Башкировъ и Киргизовъ, въ перев. пятипалое (блюдо), вареное и крошеное мясо, обыкновенно баранина, съ прибавкою къ навару муки, крупъ; ѣдятъ горстью. О дурно приготовленномъ кушаньѣ говорятъ (орнб.): это какой-то бишбармакъ, крошево.