НЭСГ/Экзосмоз

Экзосмоз
Настольный энциклопедический словарь

Словник: Сладкое дерево — Ѵ. Источник: т. 8 (1895): Сладкое дерево — Ѵ, с. 5252 ( РГБ )

Экзосмоз и эндосмоз, физическое явление просачивания двух способных к смешению жидкостей через разделяющую их перепонку. Если возьмем, напр., цилиндр, закрытый с одной стороны животной перепонкой (пузырем), наполним его окрашенным спиртом и опустим закрытым концом в сосуд с водою, то заметим, что количество жидкости в цилиндре будет увеличиваться (эндосмоз), в то же время в воду будет переходить спирт, что видно по окраске (экзосмоз). Но переход обеих жидкостей неодинаков: воды в спирт перейдет больше, чем обратно. Это зависит от способности перепонки пропускать через себя различные вещества не в одинаковых количествах. Так 100 весов. частей сухого бычачьего пузыря в 24 часа пропускают чрез себя 268 весовых частей воды, 133 поваренной соли, 38 алкоголя и пр. Число весов. частей воды, проходящее чрез перепонку в обмен на 1 весов. часть вещества, назыв. эндосмотическим эквивалентом его. Вот некоторые из них: поваренная соль — 4,3, глауберова соль — 11,6, сернокислое кали — 12, сернокислый магний — 11,7, алкоголь — 4,2, сахар — 7,1. Быстрота, с которой происходят явления Энд-а и Экз-а (короче — осмоза), кроме состава вещества и свойств перепонки, зависит также от концентрации раствора и температуры его. Движение жидкости прекратится только тогда, когда концентрация ее будет одинакова как в цилиндре, так и в сосуде. С повышением температуры увеличивается эндосмотический эквивалент. Экзосмоз и эндосмоз играют весьма важную роль в жизни растений и животных, так как на основании законов его происходит питание клеточек, представляющих из себя как бы сосуды, со всех сторон отделенные друг от друга перепонками. Концентрация питательных растворов в клеточке и окружающей ее среде никогда не остается одинаковой, потому что по мере поступления этих веществ в клеточку, они потребляются на нужды растения. Вследствие этого совершается непрерывный приток питательных веществ в клеточку. На явлениях осмоза основан диализ (см. это сл.).