Открыть главное меню

Эссенции
Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Эмболия — Эюбхан. Источник: т. II, вып. 4 (1909): Почва — Иссоп
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Эссенции, летучие начала эфирных масел, заключ. в цветах, плодах, листьях, редко в стеблях и корне. Натуральн. Э. очень дороги, а потому большинство их пригот. искусственно из сложных эфиров. Так, например, ананасная Э. составляется из 1 ч. альдегида, 1 ч. хлороформа, 10 ч. этилового эфира масляной кислоты, 3 ч. глицерина на 100 ч. спирта. Э. применяются в кондитерском, ликерном и парфюмерном производстве.