КАМБУЗЪ, названіе кухни на к-бляхъ, а также и самаго очага для варки пищи. Существ. частью К. являются пищев. котлы, доходящіе емкостью до 50 вед.; стѣнки ихъ для предупрежденія прогоранія дѣлаются двойными, съ наполненіемъ промежутка водою; въ послѣд. время К. устраиваютъ съ поворот. котлами, что удобно для чистки. Для стола оф-ровъ и ком-pa на больш. к-бляхъ устраиваются отдѣл. К., по типу кухон. плитъ.
ВЭ/ДО/Камбуз
< ВЭ
| ← Камброннъ, Пьеръ-Жакъ-Этьенъ, баронъ | Камбузъ | Камеке, фонъ, Георгъ-Арнольдъ-Карлъ → |
 Словникъ: Кальяри — Кобелянка. Источникъ: т. 12: Кальяри — Кобелянка, с. 325 ( РГБ · commons ) |
- Википроекты