ВЭ/ВТ/Камбуз

Камбуз
Военная энциклопедия (Сытин, 1911—1915)
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Кальяри — Кобелянка. Источник: т. 12: Кальяри — Кобелянка, с. 325 ( РГБ · commons )ВЭ/ВТ/Камбуз в дореформенной орфографии
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


КАМБУЗ, название кухни на к-блях, а также и самого очага для варки пищи. Существ. частью К. являются пищев. котлы, доходящие емкостью до 50 вед.; стенки их для предупреждения прогорания делаются двойными, с наполнением промежутка водою; в послед. время К. устраивают с поворот. котлами, что удобно для чистки. Для стола оф-ров и ком-pa на больш. к-блях устраиваются отдел. К., по типу кухон. плит.