КАМБУЗ, название кухни на к-блях, а также и самого очага для варки пищи. Существ. частью К. являются пищев. котлы, доходящие емкостью до 50 вед.; стенки их для предупреждения прогорания делаются двойными, с наполнением промежутка водою; в послед. время К. устраивают с поворот. котлами, что удобно для чистки. Для стола оф-ров и ком-pa на больш. к-блях устраиваются отдел. К., по типу кухон. плит.
ВЭ/ВТ/Камбуз
< ВЭ
| ← Камбронн, Пьер-Жак-Этьен, барон | Камбуз | Камеке, фон, Георг-Арнольд-Карл → |
 Словник: Кальяри — Кобелянка. Источник: т. 12: Кальяри — Кобелянка, с. 325 ( РГБ · commons ) |
- Википроекты