Ботанический словарь (Анненков)/Hordeum vulgare/ДО

Ботаническій словарь — Hordeum vulgare
авторъ Николай Ивановичъ Анненковъ

Источникъ: Н. И. Анненковъ. Ботаническій словарь. — СПб.: Имп. Академія наукъ, 1878. — С. 169—170.

Hordeum vulgare L. Ячмень обыкновенный. Ячмень четырехърядный. Ячмінь. Житарь, Житорь (Костр.) Житникъ (Яросл.) Жито (Арх. Шенк.) Оргишь — крупный ячмень особаго рода (Бѣлор. Сл. Нос.) — Пол. Jęczmien czterorzedowy, maly, wyczainy. — Чешск. Ječmen, jačmen, ječmen čtyrradý, čtwerorady, čtwrták, Jarec. — Сербск. Іечамъ (Мик.) — Луз. Ječmjen. — Болг. Игимикъ. — Самог. Sçermień (Ков.) — Молд. Ордзъ. — Корел. Олон. г. Озру. — Арм. Гари. — Груз. Имер. Гур. Мингр. К(h)ери. — Тат. Ерга (Кир.) — Турки Арпа. — Вят. Тат. Арпа. — Чуваш. Орба́ (Каз.) — Перм. Идъ (Рог.) — Вотяки Иды (Сарепт. Серг.) — Лезг. верхн. Дагест. Окхъ. — Тадж. Джау. — Бух. Дшау. — Перс. Дшау. — Бух. Аспи (Кир.) — Узбек. Арша. — На Уссури Tam-ei. — Гольды и Ольчи Muddi (Max. 317). Молд. въ Бесс. Алакъ. — Чешск. Krupen. — Франц. Orge nue, Orge céleste, Blé d'Egypte, Blé de Mai (Joign.)

По Лангеталю представляетъ слѣд. 2 подраздѣленія и 6 разностей:

I. Ячмени съ зернами въ пленкахъ:

1. Die gemeine gelbliche Sommergerste, kleine Gerste, vierzeilige Gerste, Bärengerste, Sandgerste, Zeilengerste, Spätgerste, Kolbengerste. — Обыкнов. желтый яровой ячмень.

2. Die bläuliche Sommergerste. (Die bläuliche gemeine Gerste). Обыкнов. синеватый яровой ячмень.

3. Die gemeine gelbliche Wintergerste. (Die Wintergerste, Bärengerste, Rettema). Обыкн. желтый озимый ячмень.

4. Die schwarze Wintergerste, (Russengerste) — Черный озимый ячмень.

II. Ячмень съ голыми зернами:

5. Die gelbe Himmelsgerste (Himmelsgerste, nackte Gerste, Russengerste, Himmelskorn, ägyptisches Korn, Jerusalemsgerste, Weizenspelz, Griesgerste, Gerstenweizen. Davidskorn, Kornsame, Thorgerste, Wallachische Gerste, Reisgerste.

6. Die bläuliche Himmelsgerste. Синеватый голый ячмень.

Двѣ послѣднія разности наз. въ торг. голый, небесный, гималайскій ячмень. Наиболѣе разводимый видъ ячменя, употребляемый для печенія хлѣбовъ, для приготовленія пива, мальца и ячменнаго кофе. Изъ него приготовляется перловая крупа, Hordeum excorticatum v. perlatum v. mundatum.