ЭПИМЕРЫ, два стереоизомерных вещества (см. Изомеры), в к-рых конфигурации атомов различаются лишь пространственным расположением групп, связанных с асимметрическим атомом углерода, ближайшим к данной функции (альдегидной, карбоксилу).
Понятие Э. применяется главным образом к углеводам и близким к ним соединениям. Напр. d-глюкоза эпимерна d-маннозе, что видно из формул d-маннозаd-манноза d-глюкозаd-глюкоза Э. дают одинаковые озазоны (см.), т. к. атом углерода, ближайший к альдегидной группе, перестает быть асимметрическим, остальные же части молекул тождественны. При действии слабых щелочей или нагретого хинолина Э. превращаются друг в друга. Понятие об Э. имеет большое значение для определения строения манноз.