МАЛОНОВАЯ КИСЛОТА (HOOC·CH₂COOH), двухосновная кислота жирного ряда. Содержится в соке свекловицы. Синтетически получается из хлоруксусной кислоты. Кристаллизуется в виде табличек с темп. пл. 136°; хорошо растворима в воде и спирте, трудно — в эфире. Как все соединения, имеющие два карбоксила при одном и том же углеродном атоме, М. к. при нагревании немного выше температуры плавления отщепляет молекулу углекислоты,
Свободная М. к. применяется весьма редко. Чаще пользуются диэтиловым эфиром М. к. (см. Малоновый эфир), имеющим важное значение для органического синтеза.