ЛЬНЯНОЕ МАСЛО, важнейшее из высыхающих масел (см. Растительные жиры), маслянистая жидкость, уд. в. — 0,935 при 15°, иодное число — 178. Состоит гл. обр. из глицеридов линоленовой и изолиноленовой кислот, содержащих по три двойных связи. Вследствие значительной непредельности этих кислот Л. м. склонно к полимеризации и окислению, так наз. высыханию. Благодаря этому свойству Л. м. имеет широкое применение при изготовлении лаков, олиф (см.), линолеума и т. п. Высыхание масла значительно ускоряется в присутствии каталитически действующих нек-рых соединений свинца или марганца, т. н; сиккативов. Применяющееся в качестве пищевого продукта Л. м. получается холодным прессованием льняного семени.
БСЭ1/Льняное масло
< БСЭ1
| ← Льнянка | Льняное масло | Льняное семя → |
 Словник: Лилль — Маммалогия. Источник: т. XXXVII (1938): Лилль — Маммалогия, стлб. 526—527 ( РГБ ) |
- Википроекты