ВЫТЯЖКИ, фармацевтические препараты, получаемые извлечением той или иной жидкостью (алкоголем, эфиром, глицерином, водой и пр.) определенных субстанций из растительных или животных тканей и органов. Извлечение этих, для каждой В. специфических, субстанций основано на различной растворимости отдельных компонентов, составляющих данную ткань, в том или ином растворителе. Технические приемы при получении В. в основном сводятся к обработке соответствующим растворителем мелкоизмельченного вещества (растения, органа, ткани) непосредственно в колбе или же в особых экстракционных аппаратах (см. Экстрагирование). Извлечение производится па холоде, при комнатной температуре или при подогревании, в зависимости от свойств обрабатываемого материа- ла и задач извлечения (см. Экстракты). В. из органов животных (напр., мужских половых желез—спермин, яичников—оварин, молочных желез—маммин и пр.) широко пользуется в настоящее время органотерапия (см.). В. преимущественно из растительных веществ играют большую роль при приготовлении многих так называемых галеновых препаратов (см.).