Эбулиоскопы. — Э. называются приборы, служащие для определения повышения температуры кипения растворителей вследствие введения в них каких-либо нелетучих растворимых тел. В главных чертах прибор состоит из маленького кипятильника с холодильником и чувствительным термометром (для этой цели удобен термометр Бекмана с переменным наполнением). Определение повышения температуры кипения имеет значение для нахождения молекулярного веса растворимых тел, так как между молекулярным весом растворимого тела и повышением температуры кипения растворителя существует простая зависимость:
Здесь М — молекулярный вес растворенного тела, т — число грамм растворенного тела на 100 грамм растворителя, t — повышение температуры кипения растворителя, Е — величина постоянная для каждого растворителя, напр. для воды Е = 5,2, хлороформа 36,6, спирта 11,5 и т. д. Определение молекулярного веса посредством Э. менее точно, чем посредством криоскопов, вследствие малого сравнительно изменения температуры кипения. Ср. Beckmann, «Zeitschr. für physik. Chemie» (1889, 1895); Fuchs, «Anteitung zu Molekulargewichtsbestimmungen» (Лпц., 1895); Nernst, «Theoretische Chemie» (1900).