Фосфотаж — прием, предложенный химиком Арманом Готье и состоящий в прибавлении фосфорнокислой извести к виноградной мезге взамен так назыв. «гипсования», применяемого в виноделии при выделке некоторых слабых вин с целью увеличения продолжительности брожения и, следовательно, окраски и способности к сохранению.
ЭСБЕ/Фосфотаж
< ЭСБЕ
| ← Фосфор, в мифологии | Фосфотаж | Фосхин → |
 Словник: Финляндия — Франкония. Источник: т. XXXVI (1902): Финляндия — Франкония, с. 390 ( скан ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю. |
- Википроекты