ЭСБЕ/Ундециловая кислота

Ундециловая кислота
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Углерод — Усилие. Источник: т. XXXIVa (1902): Углерод — Усилие, с. 742—743 ( скан ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю.

Ундециловая кислота — С11Н22О2 — принадлежит к числу жирных предельных кислот и имеет нормальное строение. Она может быть получена из ундециленовой кислоты С11Н20O2 посредством нагревания последней с йодистым водородом и фосфором при 200 — 220° (Крафт). У. же кислота получается при перегонке в безвоздушном пространстве рицинового масла. Точно так же она получается при окисления метилундецилкетона С11H23.СО.СН3 хромовою смесью. У. кислота кристаллична, плав. при 28,5° и кип. при 228° при 160 мм давления. Не растворима в воде, легко растворима в алкоголе.