Толкан — прожаренный и истолченный в муку ячмень, употребляемый в Сибири на промыслах вместе с чаем. На дно чашки насыпается слой Т., придавливается пальцем ко дну и солится, потом наливается чай; иногда прибавляется еще кусочек коровьего масла. Раз положенный Т. идет на несколько чашек чаю, а потом съедается.
ЭСБЕ/Толкан
< ЭСБЕ
| ← Толкай Малый | Толкан | Толкование законов → |
 Словник: Термические ощущения — Томбази. Источник: т. XXXIII (1901): Термические ощущения — Томбази, с. 432 ( скан ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю. |
- Википроекты