Техническая бактериология — под этим именем или же под именем «Т. микология» понимается отдел бактериологии, посвященный изучению роли микроорганизмов (бактерий и грибов) в процессах винокурения, пивоварения, виноделия, фабрикации уксуса, в молочном деле (приготовлении сыров, экспортного масла и т. п.), в табачном деле (табачное брожение), в тех процессах, которые происходят в почве и имеют громадное значение для полевого и огородного хозяйства (процессы нитрификации, денитрификации, усвоение свободного азота атмосферы и т. п.). Развитие и широкое распространение Т. бактериологии значительно подвинулось вперед со времен известных работ датского ученого Хр. Ганзена над дрожжами (см. Дрожжи). Т. микологии посвящена книга Лафара «Technische Mykologie» (1897). Кроме того, пособиями для изучения Т. бактериологии могут служить: Jörgensen, «Die Microorganismen der Grärungsindustrie» (1898); Schützenherger, «Les fermentations» (1896).
ЭСБЕ/Техническая бактериология
< ЭСБЕ
| ← Техническая артиллерийская школа | Техническая бактериология | Техническая Библиография → |
 Словник: Термические ощущения — Томбази. Источник: т. XXXIII (1901): Термические ощущения — Томбази, с. 121 ( скан ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю. |
- Википроекты