Температура прорастания — Рост, как и все другие жизненные функции организма, заключен в известные температурные рамки. Та низшая Т., при которой становится возможным для данного растения рост или прорастание, получила в науке название теплового минимума; ниже ее — семя, споры, зимние почки не прорастают или не трогаются в рост, а растение взрослое, развитое — замирает, останавливается в своем росте. Повышая Т., легко достичь таких тепловых точек, при которых опять-таки остановятся все явления роста; это так называемый тепловой максимум. Обе эти точки не являются смертельными для растения; можно даже несколько перейти их, не вредя организму: он остается живым, но находится в состоянии оцепенения, прекращающем все явления роста. В пределах же, ограниченных этими двумя кардинальными температурными точками, скорость роста или прорастания стоит в непосредственной связи и зависимости от Т.: всегда можно найти тепловой оптимум, при котором рост совершается наиболее быстро: в обе стороны от него с повышением или понижением Т. рост замедляется, совершенно останавливаясь при достижении тепловых максимума или минимума. Положение указанных трех кардинальных тепловых точек крайне разнообразно для различных растительных организмов; в следующей таблице собрано несколько данных, расположенных по возрастанию оптимальной Т.
| Растение | Optimum | Minimum | Maximum |
|---|---|---|---|
| Bacillus phosphorescens | 20,0° | 0,0° | 37,0° |
| Penicilium (плесень) | 22,0° | 1,5° | 43,0° |
| Sinapis alba (горчица) | 27,4° | 0,0° | 37,2° |
| Sepidium sativum (кресс-салат) | 27,4 | 1,8 | 37,2 |
| Hordeum vulgare (ячмень) | 28,7 | 5,0 | 37,7 |
| Triticum vulgare (пшеница) | 28,7 | 5,0 | 42,5 |
| Bacillus subtilis (сонная бактерия) | 30,0 | 6,0 | 50,0 |
| Zea Mays (кукуруза) | 33,7 | 9,5 | 46,2 |
| Pnaseolus multiflorus (фасоль) | 33,7 | 9,5 | 6,2 |
| Bacillus ramosus | 37,0 | 13,0 | 40,0 |
| Bacillus autbracis (сибирская язва) | 37,0 | 14,0 | 45,0 |
| Bacillus tuberculosis (бугорчатка) | 38,0 | 30,0 | 42,0 |
| Bacillus thermophilus | 63—70 | 42,0 | 72,0 |
Необходимо прибавить, что минимальные точки для прорастания горчицы, кресс-салата, пшеницы, ячменя и, по всему вероятию, большинства наших эндемичных растений лежат еще несколько ниже приведенных; так, семена злаков и крестоцветных прорастают, хотя и очень медленно, во льду, т. е. при Т. между 0° и +1°; многие альпийские растения (Soldonella) пробивают своими цветными побегами снежный покров; жизнь, рост и размножение водорослей и бактерий может совершаться при температуре ниже 0° (северные моря) и т. п. Приведем еще несколько данных, касающихся быстроты роста или прорастания между тепловыми максимумом и минимумом: по Визнеру, споры плесневого грибка Pennicillium прорастают
| при 1,5° Ц. | через 5,8 суток |
| при 2,5° | через 3,0 суток |
| при 3,5° | через 2,25 суток |
| при 5° | через 1,50 суток |
| при 11° | через 1,0 суток |
| при 17° | через 0,75 суток |
| при 22° (opt.) | через 0,25 суток |
| при 32° | через 0,70 суток |
Прирост стебелька гороха (Pisum sativum), по Кёппену, равняется
| при 14—16° | 5 мм в 48 час. |
| при 18—20° | 8,3 мм в 48 час. |
| при 20—22 | 25,5 мм в 48 час. |
| при 22—24 | 30,0 мм в 48 час. |
| при 24—26 | 45,8 мм в 48 час. |
| при 26—28 | 53,9 мм в 48 час. |
| при 28—30 | 40,4 мм в 48 час. |
| при 30—32 | 38,5 мм в 48 час. |
| при 32—34 | 23,0 мм в 48 час. |
| при 35—38 | 8,7 мм в 48 час. |
Бактериальная палочка (Bacillus ramosus), по Уарду, достигает двойной величины:
| в 3 час. 12 мин. | при 14° |
| в 2 час. 17 мин. | при 15° |
| в 1 час. 48 мин. | при 16° |
| в 1 час. 18 мин. | при 18° |
| в 1 час. 52 мин. | при 22° |
| в 1 час. 33 мин. | при 28° |
| в 1 час. 29 мин. | при 37° |
| в 1 час. 30 мин. | при 39,5° |
От Т. зависит не только скорость роста, но и характер его, обусловливающий внешний вид выросшего растения; было бы крайне ошибочным считать оптимальную точку за наилучшие тепловые условия для нормального произрастания растения; наоборот, при вызываемом высокой Т. ускорении роста обычно получаются болезненные, ненормально развитые растения, по внешнему виду напоминающие этиолированные (термоэтиолированные); так, напр., пшеница, медленно растущая при +10° Ц., нормально развивает при этой низкой Т. все свои органы, при 29° же дает тонкие, длинные стебли, узкие, длинные листья и длинный, но слабый и тонкий колос.