Сахароновая кислота С6Н10О7 — двуосновно-пятиатомная кисл.
Она получается, если окислять крепкой азотной кислотой сахарин, лактон сахариновой кислоты; представляет бесцветные, легко растворимые в воде кристаллы; она так же легко, как и сахариновая кислота, теряет элементы воды и переходит в соответственную лактонокислоту — сахарон
вращающую плоскость поляризации влево и плавящуюся при 150°.