ЭСБЕ/Растения и животные, различие между ними

Растения и животные, различие между ними
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона

Словник: Рабочая книжка — Резолюция. Источник: т. XXVI (1899): Рабочая книжка — Резолюция, с. 332—334 ( скан · индекс ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю.

Растения и животные, различие между ними. — Это различие является количественным, а не качественным, т. е. выражается в преобладании тех или других функций и особенностей строения, а отнюдь не в исключительной свойственности их животным или растениям. Низшие животные и Р. одинаково являются в виде простых, часто подвижных клеток (Protozoa и Protophyta). Особенность многоклеточных животных (Metazoa) состоит в том, что тело их снабжено многочисленными полостями, которые могут быть рассматриваемы, как сложный результат вворачивания покровов внутрь тела животного. В большинстве случаев эти полости именно так и образуются или же иногда возникают вследствие расщепления тканей, образующих тело животного. Таким образом, развитие животного может быть сведено к образованию ряда складок и загибов внутрь организма. Многоклеточные Р. (Metaphyta) лишены полостей в этом смысле. Если у них есть сосуды, то они образуются путем слияния и прободения рядов клеток. Развитие же Р. сводится к образованию ряда выступов плотного зачатка наружу, что и приводит к образованию разнообразных придатков растительного организма, как то: листья, корни и т. д. Затем в связи с большей подвижностью животных их клетки являются по большей части голыми, тогда как у малоподвижных растений клетки одеты плотной оболочкой из клетчатки (целлюлозы). Хотя подвижность и раздражительность не составляют исключительного свойства животных, но все-таки у них эти особенности достигают высшего развития. Однако не только одноклеточные растения, но и многоклеточные подвижны. Между одноклеточными животными и одноклеточными растениями или зародышевыми стадиями многоклеточных сходство наблюдается даже и в способах движения: как животным, так и Р. свойственны движения при помощи непостоянных отростков, или псевдоподий (амебоидное); тем и другим свойственно движение при помощи жгутов; тем и другим свойственно движение при помощи выделений из тела вещества, что заставляет организм двигаться в сторону, противоположную той, куда направлено истечение вещества (грегарины и диатомовые водоросли). Высшие, многоклеточные Р. поворачивают свои листья известным образом к свету, некоторые складывают листья на ночь, представляя явления так наз. сна Р.; другие отвечают движениями на сотрясение, прикосновение и другие раздражения. Дарвин показал, что кончики стеблей и корней всех Р. находятся во вращательном движении. Но только у многоклеточных животных мы имеем обособление особой сократимой мышечной ткани, которая берет на себя функцию движения; только у многоклеточных животных есть обособление особой нервной ткани, берущей на себя функцию раздражимости, и обособление органов чувств, служащих для восприятия раздражений. Но, опять-таки, и между многоклеточными животными есть такие, которые не имеют обособленных ни мышечной, ни нервной тканей, ни органов чувств (некоторые губки, Trichoplax). Главнейшее отличие животных и Р. сводится к способу их питания: а именно Р. при помощи зеленого пигмента — хлорофилла — создает органическое вещество из водорода, углерода, кислорода, находимых им в воздухе и воде. Таким образом создается крахмал, клетчатка и др. не содержащие азота вещества, а через присоединение находимого в виде азотистых солей в почве азота Р. создает и содержащие азот белковые вещества. Р. находит, таким образом, свою пищу всюду, и движение в жизни Р. не может играть той роли, как у животного. Животное может жить только на счет уже готовых органических соединений, которые оно получает от других животных или от Р., т. е. в конце концов от Р. Животное должно добыть себе пищу, и отсюда большая его подвижность. Р. создает органические соединения, а животное разрушает, сжигая их в своем теле и выделяя продукты разрушения в виде углекислоты и мочи. Животное постоянно из атмосферы выделяет в атмосферу угольную кислоту, освобождает при жизни через мочеиспускание и после смерти при разложении азот. Р. берет угольную кислоту из атмосферы, особые нитрогенные бактерии переводят азот в почву, откуда он опять потребляется Р. Дыхание, которое сопровождается поглощением кислорода и выделением углекислоты, одинаково свойственно животным и Р., но у первых оно гораздо энергичнее. Поэтому у Р. оно заметно лишь тогда, когда противоположный ему процесс питания (поглощения углекислоты с освобождением части кислорода в атмосферу) не совершается, напр., в темноте, при прорастании семян. Так как у животных процесс горения энергичнее, то поэтому у них и повышение температуры сильне и заметнее, чем у Р. Таким образом, несмотря на существование дыхания у Р., все же главная их роль в круговороте веществ состоит в освобождении кислорода, поглощении углекислоты, потреблении азота атмосферы (через посредство бактерий), а роль животных обратная: поглощение кислорода и освобождение углекислоты и азота (тоже отчасти через посредство бактерий — при гниении) в атмосферу. Но уже частные факты показывают, что это различие постоянно нарушается: грибы, не содержащие хлорофилла, питаются готовыми органическими веществами, хотя, с другой стороны, некоторые бактерии и жгутиковые (Mastigophora s. Flagellata) обладают способностью создавать органическое вещество, будучи лишенными хлорофилла. Насекомоядные растения захватывают и переваривают животные ткани, подобно животным. Некоторые жгутиковые, содержащие хлорофилл, как напр. Euglena, на свету вырабатывают зерна, сходные с крахмальными, и, след., питаются растительным способом, а в темноте питаются сапрофитически, т. е. на счет разлагающихся веществ, всей поверхностью тела. Точно так же нельзя найти прочного различия между животными и Р. в химическом составе элементов их тела. Правда, деятельный хлорофилл свойствен исключительно Р., и в тех случаях, когда его находили в теле высших животных, он принадлежал не этим последним, а водорослям, живущим в теле животного симбиотически. Но мы уже знаем, что многие Р. лишены хлорофилла, а с другой стороны, имеющая деятельный хлорофилл Euglena и другие ей подобные формы едва ли не с таким же правом могут быть отнесены к животным, как и к Р. Сходство зеленого пигмента крыльев прямокрылых насекомых с хлорофиллом не доказано, и во всяком случае там пигмент этот не функционирует так, как хлорофилл. Присутствие клетчатки характерно для растений, но облекающая некоторых морских животных оболочка (Tunicata) состоит из туницина, вещества, сходного с клетчаткой. Крахмал — вещество, характерное для Р., но играющий в жизни животных столь важную роль гликоген (см.) является его изомером, а у слизистых грибов, или миксомицетов, вместо крахмала находим именно гликоген. Все это приводит к заключению относительно условности различий между животными и к Р. и к тому выводу, что те и другие произошли из одного общего источника, т. е. от форм, которые с полным правом могут быть отнесены как к животным, так и к Р. и которые отчасти сохранились в современном населении земли. Ср. Фредирик и Нюэль, «Основы физиологии» (перев. Введенского, 1888); Ферворн, «Общая физиология» (перев. Мензбира и Иванцова).

В. Шимкевич.