Пастинаковое масло (Ol. Peucedani; Pastinaköl) — получается из семян огородного растения пастинак или пастернак (Peucedanum seu Pastinaca sativa). Выход масла 1,5 — 2,5 %. Запах пронзительный, окраска желтоватая. Уд. вес 0,87 — 0,89; αD = 0°15′ и до — 0°30′. Состав масла меняется в известной степени соответственно спелости семян, но главной составной частью всегда является октилово-масляный эфир; при обмыливании масла, кроме того, выделены кислоты с меньшим чем в масляной содержанием углерода, но природа их ближе не определена. При получении П. масла из незрелых семян, в перегоняющейся воде оказывается всегда небольшое содержание винного спирта.
ЭСБЕ/Пастинаковое масло
< ЭСБЕ
| ← Пастернацкий, Феодор Игнатьевич | Пастинаковое масло | Пастушок → |
 Словник: Обада — Прусик. Источник: доп. т. II (1906): Кошбух — Прусик, с. 379—380 ( скан · индекс ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю. |
- Википроекты