Мамалыга или малай — старинное запорожское кушанье из просяной муки, разведенной водой; в скоромные дни его ели с соленым сыром или брынзой. Слово М. и самое кушанье — румынские. У молдаван М. называются лепешки из кукурузной муки с молоком, сыром из овечьего молока или коровьим маслом. В одних местах Малороссии М. ныне называют хлебные лепешки, в других — похлебку.
ЭСБЕ/Мамалыга
< ЭСБЕ
| ← Мамакай-Юртовские источники | Мамалыга | Мамант → |
 Словник: Малолетство — Мейшагола. Источник: т. XVIIIa (1896): Малолетство — Мейшагола, с. 518 ( скан · индекс ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю. |
- Википроекты