Ледник. — При набивке Л. необходимо принимать во внимание неизбежные потери вследствие таяния льда в теплое время года. Величина этой потери зависит от устройства Л. Желудок, т. е. помещение для льда, лучше всего углубить в грунт, располагая его выше уровня грунтовой воды. Но если этого нельзя сделать, то его устраивают над землей. Пол обыкновенного Л. устраивается из двух рядов пластин или балок, покрытых досками не вплотную, для свободного стока воды, которая трубой k (фиг. 1) отводится в сторону. Двери В делаются двойными и Л. с остальных трех сторон обсыпается землей. Иногда же желудок образует особый ящик, вставленный в сруб Л., при чем пространство между наружными и внутренними стенами, оставляя дверь для прохода, заполняется землей, угольным порошком, торфом, сечкой, соломой, сеном или другими дурными проводниками тепла. Сверху помещается вентилятор С, из трубы со сферической крышей а. Выше льда настилается пол из толстых досок или брусков, с промежутками между ними. По стенам устраиваются полки для провизии. Наружные стены выводятся плотно из бревен, с обшивкой и хорошим проконопачиванием. Лучше всего Л. устроить ниже поверхности земли, с люком наверху и приставной лестницей для входа. Если же устраиваются боковые двери для входа, то их следует поместить с северной стороны. Полезно стараться, чтобы лед представлял воздуху возможно меньшую поверхность, а потому следует при набивке располагать льдины по возможности большими и правильными кабанами, без промежутков. Кругом Л. полезно засадить кустами и деревьями. Каменные и другие массивной конструкции Л., в виде подвалов больших размеров, строятся для хранения запасов пива на заводах, при больницах и пр., причем приходится принимать особые меры для отведения воды и вентиляции помещения. В пивных складах площадь, занятая льдом, должна приблизительно соответствовать одной трети площади, назначенной для хранения напитка.