Лакказа — принадлежит к числу окислительных ферментов или оксидаз. Она была выделена из сока лакового дерева. Белый сок на воздухе быстро меняет цвет и делается наконец черным. Л. растворима в воде и теряет свою окислительную способность при нагревании до 100 градусов. Действие ее состоит в присоединении кислорода к различным ароматическим соединениям. В золе лакказы постоянно находится марганец. Водный раствор Л. окрашивается в синий цвет от прибавления нескольких капель спиртового раствора гуаяковой смолы. См. Энзимы.
ЭСБЕ/Лакказа
< ЭСБЕ
| ← Лаказ-Дютье, Феликс Жозеф Анри | Лакказа | Лакордер, Жан Теодор → |
 Словник: Кошбух — Лященко. Источник: доп. т. II (1906): Кошбух — Прусик, с. 55 ( скан · индекс ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю. |
- Википроекты