ЭСБЕ/Лабардан

Лабардан
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Култагой — Лед. Источник: т. XVII (1896): Култагой — Лед, с. 174 ( скан · индекс )
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Лабардан — треска, посоленная в бочках; термин Л. относится собственно к способу приготовления рыбы — поэтому у нас на Мурманском берегу говорят, наприм., «семга, приготовленная в виде Л.»: значит семга, посоленная без головы, хребта и хвоста.