Кормовые продукты, иначе К. средства, К. вещества, корма — заключают в своих составных частях те питательные начала, которые необходимы для образования и нормального поддержания животного организма. Основанием характеристики К. продуктов является их химический анализ, т. е. содержание различных химических соединений, под которыми и подразумеваются питательные вещества. При анализе К. продуктов, кроме воды (влажности), определяются: 1) сырой протеин, 2) сырая клетчатка (древесина), 3) сырой жир, 4) безазотистые экстрактивные вещества (углеводы) и 5) минеральные вещества или зола (обычно сырая). Термин «сырой» прилагается к отдельным составным частям потому, что обыкновенные способы химического анализа не дают возможности точно определять те химические соединения, которые носят соответствующие названия, а также и потому, что не все количество той или другой составной части, которое определяется химическим анализом, является в то же время действительно питательным веществом; обычно большая или меньшая часть ее снова удаляется из животного организма в непереваренном состоянии и потому не должна входить в расчет при обсуждении питательного достоинства корма. Указанные неточности результатов химического анализа отчасти устранены исследованиями Вольфа над переваримостью К. продуктов (см. Переваримость кормов), и хотя теперь обычно на ряду с цифрами, полученными при опытах Вольфа, т. е. действительно питательными веществами, и приводятся цифры валового химического анализа, то это делается потому, что сами коэффициенты переваримости изменяются в зависимости от способов задачи и смешения кормов, валовое же количество все-таки позволяет судить в более или менее приближенной степени о кормовом достоинстве различных продуктов. Данные химического анализа и переваримости необходимы при составлении К. дач соответственно К. нормам. В таблицах (стр. 276—280) приведены, по Вольфу, состав и данные о переваримости составных частей наиболее важных кормов. продуктов.
Приложение
правитьТаблицы, показывающие средний состав кормовых продуктов и содержание в них переваримых веществ [1]
| Кормовые средства | Вода | Зола | Сырой протеин |
Древе- сина |
Безазот. экстр. вещества |
Сырой жир |
Переваримые | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Белок и амиды |
Безаз. экстр. вещества |
Древе- сина |
Жир | |||||||
| I. Сено | ||||||||||
| а) Луговое и злаковое | % | % | % | % | % | % | % | % | % | % |
| Луговое сено плохое | 14,3 | 5,0 | 7,6 | 33,5 | 38,2 | 1,5 | 3,4 | 19,3 | 15,6 | 0,5 |
| отличное | 16,0 | 7,7 | 13,5 | 19,3 | 40,4 | 3,0 | 9,2 | 30,1 | 12,7 | 1,5 |
| Отавное | 14,3 | 6,6 | 11,7 | 22,0 | 42,3 | 3,1 | 7,4 | 29,1 | 13,2 | 1,4 |
| Кислого луга | 13,0 | 6,3 | 7,6 | 32,8 | 35,7 | 4,6 | 3,4 | 20,9 | 14,8 | 1,5 |
| Кормовой ржи | 14,3 | 5,1 | 10,4 | 23,1 | 44,5 | 2,8 | 6,6 | 28,9 | 15,4 | 1,3 |
| Могара | 13,4 | 5,7 | 10,8 | 29,4 | 38,5 | 2,2 | 6,1 | 23,4 | 17,6 | 0,9 |
| Райграс английский | 14,3 | 6,5 | 10,2 | 30,2 | 36,1 | 2,7 | 5,1 | 19,9 | 15,4 | 0,8 |
| французский | 14,3 | 9,9 | 11,2 | 29,4 | 32,6 | 2,7 | 5,6 | 17,5 | 15,6 | 0,8 |
| итальянский | 14,3 | 7,8 | 11,2 | 22,9 | 40,6 | 3,2 | 7,1 | 26,6 | 14,9 | 1,4 |
| Сладких злаков, среднее | 14,3 | 5,8 | 9,5 | 28,7 | 39,1 | 2,6 | 5,3 | 23,6 | 17,3 | 1,1 |
| Тимофеевки | 14,3 | 4,5 | 9,7 | 22,7 | 45,8 | 3,0 | 5,8 | 29,8 | 13,6 | 1,4 |
| 14,3 | 9,4 | 9,7 | 22,8 | 41,6 | 2,2 | 5,4 | 25,7 | 13,3 | 0,9 | |
| Болотистого луга | 11,0 | 6,4 | 9,2 | 26,7 | 44,2 | 2,4 | 5,1 | 28,3 | 15,7 | 1,3 |
| Лесное | 15,0 | 5,0 | 8,7 | 26,0 | 43,2 | 2,1 | 5,0 | 27,6 | 15,3 | 1,1 |
| Овса в цвету | 11,5 | 6,1 | 7,5 | 30,1 | 42,4 | 2,4 | 3,8 | 24,2 | 14,7 | 0,9 |
| б) Клеверов и стручковых растений | ||||||||||
| Эспарцет в начале цветения | 15,8 | 6,7 | 15,4 | 24,9 | 34,0 | 3,2 | 10,9 | 25,2 | 10,7 | 2,1 |
| во время цветения | 16,7 | 6,2 | 13,3 | 27,1 | 34,2 | 2,5 | 7,6 | 25,9 | 9,9 | 1,4 |
| Люцерновое среднее | 16,0 | 6,2 | 14,4 | 33,0 | 27,9 | 2,5 | 10,1 | 19,5 | 13,9 | 1,0 |
| очень хорошее | 16,5 | 6,8 | 16,0 | 26,0 | 31,6 | 2,5 | 12,3 | 22,1 | 11,4 | 1,2 |
| Красн. клевера плохое | 15,0 | 5,1 | 11,1 | 28,9 | 37,7 | 2,1 | 5,7 | 24,6 | 11,6 | 1,0 |
| отличное | 16,5 | 7,0 | 15,3 | 22,2 | 35,8 | 3,2 | 10,7 | 26,8 | 11,0 | 2,1 |
| бывшее под дождем | 16,0 | 7,5 | 14,9 | 24,8 | 34,6 | 2,2 | 9,4 | 24,2 | 11,6 | 1,3 |
| убран. в сух. погоду | 16,0 | 7,0 | 11,9 | 33,1 | 30,5 | 1,5 | 6,1 | 18,3 | 13,2 | 0,7 |
| Песчаной люцер. в нач. цветения | 16,7 | 6,1 | 15,2 | 30,1 | 28,9 | 3,0 | 11,7 | 20,2 | 12,9 | 1,2 |
| Шведского клевера | 16,0 | 6,0 | 15,0 | 27,0 | 32,7 | 3,3 | 8,6 | 22,5 | 12,3 | 1,8 |
| Серраделла в цвету | 16,0 | 8,1 | 16,2 | 25,6 | 30,3 | 3,1 | 11,1 | 18,2 | 11,5 | 2,5 |
| Белого клевера среднее | 16,5 | 6,0 | 14,5 | 25,6 | 33,9 | 3,5 | 8,1 | 23,7 | 12,2 | 2,0 |
| Кормовой вики среднее | 16,7 | 8,3 | 14,2 | 25,5 | 32,8 | 2,5 | 9,4 | 19,7 | 12,8 | 1,5 |
| оч. хорошее | 16,7 | 9,3 | 19,8 | 23,4 | 28,5 | 2,3 | 15,1 | 18,5 | 12,6 | 1,4 |
| Люпиновое среднее | 16,7 | 4,6 | 17,1 | 28,5 | 30,9 | 2,2 | 11,3 | 17,8 | 19,5 | 0,7 |
| очень хорошее | 16,7 | 3,1 | 23,2 | 25,2 | 28,6 | 2,2 | 17,2 | 17,6 | 18,4 | 0,7 |
| Чины лесной | 17,3 | 4,8 | 18,5 | 26,0 | 28,2 | 5,2 | 13,9 | 18,3 | 13,0 | 3,1 |
| Мохнатой вики в цвету | 16,0 | 5,9 | 21,6 | 27,7 | 25,4 | 3,4 | 16,2 | 15,2 | 13,3 | 1,8 |
| Смеси вики с овсом | 16,7 | 7,2 | 12,6 | 28,0 | 33,2 | 2,3 | 7,2 | 19,6 | 15,4 | 1,1 |
| в) Прочих кормовых растений | ||||||||||
| Полевого шпергеля в цвету | 16,7 | 9,5 | 12,0 | 22,0 | 36,6 | 3,2 | 7,6 | 23,7 | 13,1 | 1,9 |
| Горчицы в нач. цветения | 16,0 | 8,8 | 14,9 | 23,3 | 34,2 | 2,8 | 9,8 | 23,8 | 13,9 | 1,8 |
| в полном цвету | 16,0 | 7,1 | 11,2 | 29,4 | 33,4 | 2,9 | 6,9 | 21,7 | 15,1 | 1,7 |
| II. Зеленые корма | ||||||||||
| а) Злаки | ||||||||||
| Овес на корм | 81,0 | 1,4 | 2,3 | 6,5 | 8,3 | 0,5 | 1,3 | 5,0 | 3,9 | 0,2 |
| Рожь | 76,0 | 1,4 | 2,9 | 6,5 | 12,4 | 0,8 | 1,8 | 8,1 | 4,3 | 0,4 |
| Трава незадолго перед цветением | 75,0 | 2,1 | 3,0 | 6,0 | 13,1 | 0,8 | 2,0 | 9,1 | 3,9 | 0,4 |
| Кукуруза зеленая | 82,9 | 1,3 | 1,2 | 5,2 | 8,8 | 0,6 | 0,7 | 5,3 | 3,1 | 0,3 |
| Могар в цвету | 75,0 | 1,8 | 3,1 | 8,2 | 10,9 | 0,7 | 1,8 | 6,8 | 5,0 | 0,3 |
| Райграс английский | 70,0 | 2,0 | 3,6 | 10,6 | 12,8 | 1,0 | 1,8 | 6,9 | 5,3 | 0,4 |
| итальянский | 73,4 | 2,8 | 3,6 | 7,1 | 12,1 | 1,0 | 2,3 | 8,0 | 4,6 | 0,4 |
| Сорго | 77,3 | 1,1 | 2,5 | 6,7 | 11,7 | 0,7 | 1,6 | 7,9 | 4,0 | 0,3 |
| Сладкие злаки, средн. качест. | 70,0 | 2,1 | 3,4 | 10,1 | 13,4 | 1,0 | 1,9 | 8,1 | 6,1 | 0,5 |
| Тимофеевка | 70,0 | 2,2 | 3,4 | 8,0 | 16,3 | 1,1 | 2,1 | 11,2 | 4,8 | 1,1 |
| б) Клевера и стручковые | ||||||||||
| Эспарцет, начало цветения | 81,4 | 1,2 | 4,2 | 5,2 | 7,3 | 0,7 | 3,0 | 5,7 | 2,2 | 0,5 |
| Пунцовый клевер | 81,5 | 1,6 | 2,7 | 6,2 | 7,3 | 0,7 | 1,5 | 4,8 | 2,7 | 0,3 |
| Люцерна, начало цветения | 74,0 | 2,0 | 4,5 | 9,5 | 9,2 | 0,8 | 3,2 | 5,4 | 3,7 | 0,3 |
| Красн. клевер перед цветением | 83,0 | 1,5 | 3,3 | 4,5 | 7,0 | 0,7 | 2,3 | 4,9 | 2,5 | 0,5 |
| в полн. цвету | 80,4 | 1,3 | 3,0 | 5,8 | 8,9 | 0,6 | 1,7 | 5,8 | 2,9 | 0,4 |
| Песчаная люцерна | 78,0 | 1,9 | 4,0 | 8,0 | 7,3 | 0,8 | 3,1 | 4,3 | 3,2 | 0,3 |
| Шведский клевер нач. цветения | 85,0 | 1,5 | 3,3 | 4,5 | 5,1 | 0,6 | 2,1 | 3,6 | 2,2 | 0,4 |
| в полном цвету | 82,0 | 1,8 | 3,3 | 6,0 | 6,3 | 0,6 | 1,8 | 4,5 | 2,4 | 0,3 |
| Серраделла в цвету | 81,0 | 1,8 | 3,7 | 5,8 | 6,9 | 0,8 | 2,5 | 3,7 | 2,6 | 0,5 |
| Белый клевер в цвету | 80,0 | 2,0 | 3,5 | 6,0 | 7,2 | 0,8 | 2,2 | 5,0 | 2,9 | 0,5 |
| Кормовая вика в цвету | 82,0 | 1,8 | 3,5 | 5,5 | 6,6 | 0,6 | 2,5 | 4,0 | 2,7 | 0,3 |
| Люпины среднего качества | 85,0 | 0,7 | 3,1 | 5,1 | 5,7 | 0,4 | 2,0 | 3,2 | 3,5 | 0,2 |
| » очень хорошего качества | 85,0 | 0,7 | 4,2 | 4,5 | 5,2 | 0,4 | 3,1 | 3,2 | 3,3 | 0,2 |
| Чина лесная | 81,0 | 1,1 | 4,2 | 6,0 | 6,5 | 1,2 | 3,2 | 4,2 | 3,0 | 0,7 |
| Мохнатая вика в цвету | 83,3 | 1,2 | 4,3 | 5,5 | 5,0 | 0,7 | 3,3 | 3,0 | 2,5 | 0,4 |
| в) Прочие кормовые растения | ||||||||||
| Полевой шпергель | 80,0 | 2,0 | 2,3 | 5,3 | 9,7 | 0,7 | 1,5 | 6,5 | 3,3 | 0,3 |
| Гречиха в цвету | 85,0 | 1,4 | 2,4 | 4,2 | 6,4 | 0,6 | 1,5 | 4,0 | 2,6 | 0,4 |
| под конец цветения | 73,4 | 2,4 | 1,8 | 6,2 | 15,3 | 0,7 | 1,9 | 8,5 | 3,1 | 0,3 |
| Рапс в цвету | 87,0 | 1,6 | 2,9 | 4,2 | 3,7 | 0,6 | 2,0 | 2,5 | 2,3 | 0,4 |
| Горчица в полном цвету | 82,7 | 1,4 | 2,1 | 5,8 | 7,5 | 0,5 | 1,4 | 4,9 | 3,0 | 0,3 |
| г) Листья и ботва | ||||||||||
| Кормовая капуста | 84,7 | 1,6 | 2,5 | 2,4 | 8,1 | 0,7 | 1,8 | 6,5 | 1,7 | 0,4 |
| Древесные листья для корма, июль | 55,0 | 3,8 | 5,6 | 7,6 | 26,5 | 1,5 | 3,8 | 17,5 | 3,0 | 0,9 |
| Картофельная ботва, октябрь | 78,0 | 3,0 | 2,3 | 6,0 | 9,7 | 1,0 | 1,0 | 6,0 | 2,3 | 0,3 |
| июль, август | 85,0 | 1,6 | 3,6 | 3,0 | 6,2 | 0,7 | 2,1 | 3,8 | 1,4 | 0,2 |
| Листья кормовой свеклы | 90,5 | 1,8 | 1,9 | 1,3 | 4,0 | 0,5 | 1,2 | 3,2 | 0,8 | 0,2 |
| сахарной свеклы | 88,0 | 2,4 | 2,6 | 2,2 | 4,4 | 0,4 | 1,7 | 3,4 | 1,2 | 0,2 |
| Белая (кочанная) капуста | 89,0 | 1,7 | 1,5 | 2,0 | 5,9 | 0,4 | 1,1 | 4,6 | 1,4 | 0,2 |
| д) Квашеный корм, сладкий силосованный корм и бурое сено |
||||||||||
| Бурое злаковое сено | 40,0 | 4,4 | 6,0 | 15,8 | 31,8 | 2,0 | 3,9 | 22,4 | 9,4 | 1,2 |
| красн. клевер. сено | 32,8 | 7,1 | 17,1 | 16,9 | 23,8 | 2,3 | 11,0 | 16,2 | 7,6 | 1,4 |
| Квашен. корм: из эспарцета | 83,3 | 1,3 | 3,4 | 5,9 | 5,1 | 1,0 | 1,7 | 3,0 | 2,4 | 0,7 |
| кормовой ржи | 86,9 | 0,9 | 1,6 | 4,4 | 5,7 | 0,5 | 0,9 | 3,4 | 2,6 | 0,3 |
| злаковых трав | 80,6 | 2,0 | 2,0 | 6,5 | 8,1 | 0,8 | 1,4 | 4,7 | 3,8 | 0,8 |
| зеленой кукурузы | 84,4 | 1,4 | 1,2 | 5,0 | 6,8 | 1,2 | 0,9 | 4,6 | 3,6 | 0,9 |
| картофельной ботвы | 77,0 | 5,3 | 2,9 | 4,7 | 7,5 | 2,6 | 1,2 | 4,4 | 1,8 | 1,2 |
| люпинов | 84,0 | 1,1 | 3,1 | 4,9 | 4,4 | 2,1 | 2,2 | 2,7 | 3,4 | 1,1 |
| люцерны | 82,9 | 2,1 | 3,8 | 5,0 | 4,7 | 1,5 | 2,8 | 3,3 | 2,0 | 0,9 |
| красного клевера | 79,2 | 2,1 | 4,2 | 5,9 | 6,4 | 2,2 | 2,8 | 4,3 | 2,9 | 1,5 |
| шведского клевера | 75,4 | 2,1 | 3,3 | 6,7 | 10,6 | 1,8 | 2,0 | 6,1 | 3,3 | 1,2 |
| кормовой свеклы (ботва) | 80,0 | 4,1 | 3,0 | 2,7 | 9,0 | 1,2 | 2,0 | 4,8 | 1,5 | 0,7 |
| горчицы | 84,9 | 2,3 | 2,5 | 3,8 | 6,1 | 0,4 | 1,6 | 3,6 | 1,8 | 0,4 |
| Сладкий силос. корм: из злаковых трав | 68,0 | 2,7 | 3,8 | 9,9 | 12,9 | 2,7 | 2,3 | 7,5 | 5,9 | 1,6 |
| люцерны | 72,5 | 3,5 | 4,0 | 10,7 | 6,1 | 3,2 | 3,0 | 4,2 | 4,3 | 1,9 |
| красного клевера | 70,0 | 2,3 | 5,6 | 8,5 | 11,6 | 2,0 | 3,9 | 7,8 | 3,8 | 1,3 |
| смеси вики с овсом | 81,3 | 2,4 | 3,4 | 5,5 | 6,6 | 0,8 | 2,0 | 4,0 | 3,0 | 0,5 |
| III. Солома | ||||||||||
| а) Злаков | ||||||||||
| Проса | 15,0 | 7,4 | 4,6 | 35,0 | 35,5 | 2,5 | 1,4 | 13,8 | 19,3 | 0,9 |
| Овса | 14,3 | 4,0 | 4,0 | 39,5 | 36,2 | 2,0 | 1,4 | 16,7 | 23,4 | 0,7 |
| Кукурузы | 15,0 | 4,2 | 3,0 | 40,0 | 36,7 | 1,0 | 1,1 | 16,5 | 24,0 | 0,3 |
| Ярового ячменя | 14,3 | 4,1 | 3,5 | 40,0 | 36,7 | 1,4 | 1,3 | 18,6 | 22,0 | 0,5 |
| То же, поросшего клевером | 14,3 | 6,7 | 6,5 | 38,0 | 32,5 | 2,0 | 3,2 | 16,2 | 20,9 | 1,0 |
| Яровых, сред. качества | 14,3 | 4,1 | 3,8 | 39,7 | 36,4 | 1,7 | 1,4 | 17,7 | 22,7 | 0,6 |
| Яровых, очень хороших | 14,3 | 6,7 | 6,9 | 36,7 | 32,9 | 2,5 | 2,5 | 16,7 | 20,2 | 0,8 |
| Озимой полбы | 14,3 | 5,0 | 2,5 | 45,0 | 31,8 | 1,4 | 0,7 | 9.6 | 22,5 | 0,4 |
| Озимой ржи | 14,3 | 4,1 | 3,0 | 44,0 | 33,3 | 1,3 | 0,8 | 12,3 | 24,2 | 0,4 |
| пшеницы | 14,3. | 4,6 | 3,0 | 40,0 | 36,9 | 1,2 | 0,8 | 13,6 | 22,0 | 0,4 |
| б) Прочих растений | ||||||||||
| Гороха | 16,0 | 4,5 | 6,5 | 38,0 | 34,0 | 1,0 | 2,9 | 18,2 | 15,2 | 0,5 |
| Кормовой вики | 16,0 | 4,5 | 7,5 | 42,3 | 29,0 | 1,0 | 3,4 | 15,1 | 16,8 | 0,5 |
| Стручковых сред. качества | 16,0 | 4,5 | 8,1 | 38,0 | 32,4 | 1,0 | 3,8 | 18,1 | 15,4 | 0,5 |
| Чечевицы | 16,0 | 6,5 | 14,0 | 33,6 | 27,9 | 2,0 | 6,9 | 16,8 | 14,0 | 1,2 |
| Люпинов | 16,0 | 4,1 | 5,9 | 40,8 | 32,1 | 1,1 | 2,2 | 20,9 | 20,7 | 0,3 |
| Мака | 14,8 | 9,4 | 6,7 | 31,5 | 36,1 | 1,5 | 3,0 | 20,8 | 14,2 | 0,7 |
| Рапса | 16,0 | 4,1 | 3,5 | 40,0 | 35,4 | 1,0 | 1,4 | 19,0 | 16,0 | 0,5 |
| Семенного клевера | 16,0 | 5,6 | 9,4 | 42,0 | 25,0 | 2,0 | 4,2 | 12,5 | 16,0 | 1,0 |
| Гречихи | 10,4 | 5,0 | 3,9 | 45,9 | 33,2 | 1,6 | 2,0 | 17,3 | 20,6 | 0,7 |
| IV. Мякина и шелуха | ||||||||||
| а) Злаковых | ||||||||||
| Полба | 14.3 | 8,3 | 3,5 | 40,0 | 32,6 | 1,3 | 1,1 | 13,9 | 20,0 | 0,4 |
| Овес | 14,3 | 10,0 | 4,0 | 34,0 | 36,2 | 1,5 | 1,6 | 19,6 | 17,0 | 0,6 |
| Просяная шелуха | 11,2 | 11,2 | 4,8 | 40,8 | 29,0 | 2,3 | 1,9 | 14,5 | 16,0 | 1,0 |
| Ячмень | 14,3 | 13,0 | 3,0 | 30,0 | 38,2 | 1,5 | 1,2 | 18,5 | 16,5 | 0,6 |
| Кукурузн. початки без зерен | 13,1 | 2,3 | 3,5 | 38,9 | 41,3 | 0,9 | 1,6 | 22,2 | 19,5 | 0,4 |
| Рожь | 14,3 | 7,5 | 3,6 | 43,5 | 29,9 | 1,2 | 1,1 | 13,1 | 21,8 | 0,4 |
| Пшеница | 14,3 | 9,2 | 4,5 | 36,0 | 34,6 | 1,4 | 1,4 | 15,6 | 17,2 | 0,4 |
| б) Стручковых растений | ||||||||||
| Гороха | 15,0 | 6,0 | 8,1 | 32,0 | 36,9 | 2,0 | 4,0 | 22,1 | 14,1 | 1,2 |
| Люпинов | 14,3 | 3,5 | 4,5 | 37,0 | 39,0 | 1,7 | 1,7 | 25,8 | 18,5 | 0,5 |
| Вики | 15,0 | 8,0 | 8,5 | 33,0 | 33,5 | 2,0 | 4,2 | 20,1 | 14,2 | 1,2 |
| Чечевичная шелуха | 14,0 | 8,5 | 21,2 | 18,9 | 35,3 | 2,1 | 11,7 | 21,2 | 9,5 | 1,3 |
| в) Прочих растений | ||||||||||
| Гречихи | 13,2 | 2,2 | 4,6 | 43,5 | 35,3 | 1,1 | 2,1 | 14,8 | 13,1 | 0,6 |
| Льна | 11,6 | 5,8 | 3,5 | 40,7 | 35,0 | 3,4 | 1,7 | 17,5 | 16,3 | 1,7 |
| Рыжика | 11,2 | 7,2 | 2,7 | 45,2 | 32,6 | 1,1 | 1,3 | 17,1 | 18,1 | 0,5 |
| Рапса | 12,9 | 7,6 | 4,2 | 38,7 | 35,0 | 1,6 | 2,1 | 17,5 | 17,4 | 0,7 |
| V. Корни и клубни | ||||||||||
| Кормовая свекла | 88,0 | 0,8 | 1,1 | 0,9 | 9,1 | 0,1 | 1,1 | 9,1 | 0,9 | 0,1 |
| Картофель | 75,0 | 0,9 | 2,1 | 1,1 | 20,7 | 0,2 | 2,1 | 20,7 | 1,1 | 0,2 |
| квашеный | 56,6 | 4,4 | 2,0 | 1,1 | 35,4 | 0,5 | 2,0 | 35,4 | 1,1 | 0,5 |
| мерзлый | 61,6 | 1,2 | 1,6 | 0,8 | 34,7 | 0,1 | 1,6 | 34,7 | 0,8 | 0,1 |
| Морковь | 85,0 | 0,9 | 1,4 | 1,7 | 10,8 | 0,2 | 1,4 | 10,8 | 1,7 | 0,2 |
| Исполинская морковь | 87,0 | 0,8 | 1,2 | 1,2 | 9,6 | 0,2 | 1,2 | 9,6 | 1,2 | 0,2 |
| Пожнивная репа | 91,5 | 0,7 | 0,9 | 0,8 | 6,0 | 0,1 | 0,9 | 6,0 | 0,8 | 0,1 |
| Турнепс | 92,0 | 0,7 | 1,1 | 0,8 | 5,3 | 0,1 | 1,1 | 5,3 | 0,8 | 0,1 |
| Сахарная свекла | 81,5 | 0,7 | 1,0 | 1,3 | 15,4 | 0,1 | 1,0 | 15,4 | 1,3 | 0,1 |
| VI. Зерна и плоды | ||||||||||
| а) Злаковых и прочих растений | ||||||||||
| Ячмень | 14,0 | 2,7 | 10,0 | 4,9 | 66,1 | 2,3 | 7,7 | 56,1 | 1,5 | 2,3 |
| Овес | 12,4 | 3,0 | 10,4 | 11,2 | 57,8 | 5,2 | 8,0 | 42,5 | 2,2 | 4,3 |
| Просо | 14,0 | 3,3 | 11,8 | 9,5 | 57,1 | 4,0 | 8,9 | 40,2 | 4,8 | 3,2 |
| Кукуруза | 12,7 | 1,6 | 10,1 | 2,3 | 68,6 | 4,7 | 8,0 | 67,5 | 1,1 | 4,0 |
| Рожь | 14,0 | 1,8 | 11,0 | 3,5 | 67,4 | 2,0 | 9,9 | 63,7 | 1,7 | 1,6 |
| Пшеница | 14,4 | 1,7 | 13,0 | 3,0 | 66,4 | 1,5 | 11,7 | 62,8 | 1,5 | 1,2 |
| б) Стручковых | ||||||||||
| Горох | 14,4 | 2,7 | 22,6 | 5,4 | 53,0 | 1,9 | 20,1 | 49,5 | 3,5 | 1,4 |
| Чечевица | 14,5 | 3,0 | 23,8 | 6,9 | 49,2 | 2,6 | 21,4 | 46,8 | 4,4 | 2,2 |
| Люпины голубые | 14,0 | 2,9 | 29,5 | 11.2 | 36,2 | 6,2 | 26,3 | 31,2 | 10,1 | 5,2 |
| белые | 14,0 | 3,0 | 29,4 | 12,2 | 34,2 | 7,2 | 26,1 | 29,4 | 11,1 | 6,1 |
| желтые | 14,0 | 3,3 | 36,6 | 14,2 | 27,2 | 4,7 | 32,9 | 24,7 | 14,2 | 4,2 |
| Люпины желтые, лишен. горечи | 66,0 | 0,7 | 16,7 | 7,1 | 7,3 | 2,2 | 15,0 | 5,8 | 7,1 | 2,0 |
| Вика | 13,4 | 3,2 | 26,4 | 6,6 | 48,6 | 1,8 | 23,3 | 45,0 | 5,0 | 1,6 |
| с ячменем | 17,0 | 4,0 | 19,3 | 7,6 | 49,8 | 2,3 | 16,4 | 47,3 | 2,4 | 1,8 |
| в) Прочие семена и плоды | ||||||||||
| Гречиха | 13,3 | 1,8 | 10,1 | 15,0 | 58,4 | 1,5 | 7,5 | 43,8 | 8,0 | 1,1 |
| VII. Заводские продукты и отбросы | ||||||||||
| а) Мельниц | ||||||||||
| Гречишные отруби | 20,9 | 2,6 | 11,6 | 28,3 | 33,8 | 2,8 | 7,7 | 23,7 | 8,5 | 2,0 |
| Горохов. отруби (шелуха) | 12,3 | 3,0 | 8,0 | 43,7 | 30,5 | 2,5 | 5,6 | 24,4 | 21,9 | 2,0 |
| Мука из гороховых отрубей | 12,3 | 4,2 | 13,1 | 31,1 | 37,8 | 1,5 | 9,2 | 30,2 | 15,6 | 1,2 |
| Гороховая мука | 11,4 | 3,5 | 23,7 | 4,5 | 54,5 | 3,5 | 20,9 | 52,2 | 9,0 | 2,8 |
| Ячменные отруби | 12,0 | 4,1 | 14,8 | 19,4 | 45,2 | 4,1 | 11,5 | 34,2 | 9,0 | 3,6 |
| Овсяная шелуха | 9,4 | 6,5 | 2,7 | 27,9 | 52,2 | 1,3 | 1,3 | 26,1 | 14,0 | 0,6 |
| Овсяные отруби | 11,0 | 8,3 | 8,4 | 21,6 | 47,3 | 3,4 | 4,0 | 23,6 | 10,8 | 1,6 |
| Белая овсяная мука | 10,5 | 6,8 | 11,0 | 14,5 | 52,2 | 4,5 | 8,3 | 40,9 | 7,3 | 3,6 |
| Кукурузные отруби | 11,8 | 3,4 | 10,2 | 9,0 | 61,8 | 3,8 | 7,9 | 53,6 | 3,0 | 3,4 |
| Ржаная кормовая мука | 12,0 | 4,1 | 13,6 | 4,2 | 63,2 | 2,9 | 10,6 | 51,2 | 2,1 | 2,3 |
| Ржаные отруби | 12,4 | 4,8 | 14,7 | 6,2 | 58,7 | 3,2 | 11,5 | 45,2 | 2,1 | 2,2 |
| Пшеничная кормовая мука | 11,5 | 3,0 | 13,9 | 4,8 | 63,5 | 3,3 | 10,8 | 51,6 | 2,4 | 2,9 |
| Пшеничные отруби мелкие | 12,1 | 4,1 | 14,1 | 7,3 | 58,2 | 4,2 | 11,0 | 44,8 | 2,4 | 2,9 |
| крупные | 13,6 | 5,6 | 13,6 | 8,9 | 54,9 | 3,4 | 10,6 | 42,3 | 2,1 | 2,4 |
| б) Отбросы с. х. заводов | ||||||||||
| Пивная дробина свежая | 76,1 | 1,1 | 5,3 | 3,9 | 12,9 | 1,5 | 3.9 | 8,3 | 1,6 | 1,3 |
| высушенная | 9,3 | 4,2 | 20,2 | 15,0 | 43,6 | 7,7 | 14,9 | 27,9 | 6,0 | 6,4 |
| Солодовые ростки | 11,8 | 7,6 | 23,3 | 12,4 | 42,8 | 2,1 | 19,1 | 37,7 | 11,8 | 1,0 |
| Сухая дробина от винокур. | 6,9 | 10,4 | 22,1 | 14,7 | 40,6 | 5,3 | 16,1 | 26,1 | 5,8 | 4,5 |
| Картофельная барда | 94,4 | 0,7 | 1,4 | 0,6 | 2,7 | 0,2 | 1,4 | 2,6 | 0,6 | 0,2 |
| высуш. | 12,6 | 11,0 | 21,8 | 9,4 | 41,3 | 3,9 | 21,8 | 41,3 | 9,4 | 3,9 |
| Кукурузная барда | 90,6 | 0,4 | 2,0 | 0,8 | 5,2 | 1,0 | 1,6 | 4,7 | 0,4 | 0,9 |
| высушенная | 12,0 | 3,5 | 18,7 | 7,5 | 48,9 | 9,4 | 15,0 | 44,0 | 3,7 | 8,5 |
| Барда из свеклович. патоки | 90,0 | 3,1 | 2,8 | — | 4,1 | — | 2,8 | 4,1 | — | — |
| Ржаная барда | 91,0 | 0,5 | 2,3 | 0,9 | 4,8 | 0,5 | 1,3 | 4,6 | 0,5 | 0,4 |
| Ржаная барда высушенная | 9,5 | 9,0 | 23,0 | 9,2 | 48,2 | 5,1 | 18,4 | 46,1 | 4,9 | 4,6 |
| Ржан.-кукурузная барда высуш. | 10,5 | 5,8 | 20,5 | 9,8 | 45,1 | 8,3 | 18,4 | 42,9 | 4,9 | 6,6 |
| Барда при пригот. дрожжей | 94,8 | 0,4 | 1,0 | 0,4 | 3,1 | 0,3 | 0,8 | 2,8 | 0,2 | 0,2 |
| Пшеничная барда | 90,5 | 0,5 | 2,7 | 0,8 | 5,0 | 0,5 | 2,2 | 4,5 | 0,4 | 0,4 |
| высушенная | 12,0 | 4,8 | 25,0 | 7,4 | 46,1 | 4,7 | 20,0 | 41,5 | 3,7 | 4,2 |
| Крахмальных заводов: | ||||||||||
| Картофельная мязга | 86,0 | 0,4 | 0,8 | 1,0 | 11,7 | 0,1 | 0,8 | 11,7 | 1,0 | 0,1 |
| прессованная | 64,7 | 0,6 | 1,9 | 2,5 | 30,1 | 0,1 | 1,9 | 30,1 | 2,5 | 0,1 |
| Кукуруз. мязга, высуш. на половину | 12,8 | 1,1 | 10,9 | 1,5 | 72,1 | 1,6 | 8,3 | 64,9 | 0,7 | 1,4 |
| мязга сухая | 12,6 | 1,0 | 18,1 | 1,3 | 60,7 | 6,3 | 14,5 | 55,2 | 0,8 | 5,4 |
| Рисовая мязга | 55,8 | 0,6 | 12,3 | 0,5 | 29,5 | 1,3 | 9,8 | 26,9 | 0,3 | 1,1 |
| высушенная | 13,9 | 1,2 | 18,1 | 2,1 | 61,8 | 2,9 | 14,5 | 56,2 | 1,3 | 1,5 |
| Крахмальн. дробина (пшеницы) | 71,4 | 0,3 | 4,2 | 2,8 | 20,2 | 1,1 | 3,6 | 17,6 | 1,4 | 0,9 |
| Сухая клейковина | 11,6 | 1,6 | 68,9 | 0,3 | 12,9 | 6,0 | 68,9 | 12,8 | 0,1 | 5,0 |
| От сахароварения: | ||||||||||
| Центрифугальные остатки | 82,0 | 1,2 | 1,0 | 3,6 | 12,1 | 0,1 | 0,6 | 10,1 | 3,1 | 0,1 |
| Диффуз. резка свежевынутая | 94,0 | 0,4 | 0,5 | 1,4 | 3,6 | 0,1 | 0,3 | 3,0 | 1,2 | 0,1 |
| прессованная | 89,8 | 0,6 | 0,9 | 2,4 | 6,1 | 0,2 | 0,6 | 5,1 | 2.0 | 0,2 |
| силосованная | 88,5 | 0,9 | 0,9 | 2,3 | 7,2 | 0,2 | 0,5 | 6,0 | 1,0 | 0,2 |
| высушенная | 11,6 | 7,1 | 6,6 | 19,3 | 54,8 | 0,6 | 4,1 | 45,9 | 16,0 | 0,6 |
| Жом свекловичный | 73,0 | 2,2 | 1,9 | 5,4 | 17,3 | 0,2 | 1,2 | 14,5 | 4,4 | 0,2 |
| силосованный | 76,4 | 2,9 | 1,4 | 4,5 | 14,5 | 0,3 | 0,9 | 12,2 | 3,7 | 0,3 |
| Свеклосахарная патока | 18,0 | 10,3 | 11,8 | — | 59,9 | — | 11,8 | 59,9 | — | — |
| в) Отбросы маслобойных заводов[2] | ||||||||||
| Жмыхи хлопковые | 10,6 | 7,2 | 24,7 | 24,0 | 26,0 | 6,6 | 18,0 | 12,0 | 5,7 | 5,9 |
| земляного ореха | 9,8 | 6,9 | 31,0 | 22,7 | 20,7 | 8,9 | 24,8 | 15,5 | 3,5 | 7,2 |
| Конопляные жмыхи | 11,9 | 7,8 | 29,8 | 24,7 | 17,3 | 8,5 | 20,9 | 10,4 | 6,2 | 7,2 |
| Жмыхи кокосового ореха | 10,3 | 5,9 | 19,7 | 14,4 | 38,7 | 11,0 | 15,0 | 31,4 | 8,9 | 11,0 |
| рыжика | 11.8 | 6,9 | 33,1 | 11,6 | 27,4 | 9,2 | 26,5 | 21,9 | 4,7 | 8,3 |
| льняные | 11,8 | 7,3 | 28,7 | 9,4 | 32,1 | 10,7 | 24,7 | 25,7 | 4,1 | 9,0 |
| Льняная мука | 9,7 | 7,3 | 33,2 | 8,8 | 38,7 | 2,3 | 27,8 | 31,0 | 3,9 | 2,1 |
| Маковые жмыхи | 10,7 | 11,2 | 35,4 | 11,3 | 21,6 | 9,8 | 30,4 | 17,3 | 4,5 | 8,8 |
| Пальмовые » | 10,2 | 4,0 | 16,1 | 18,3 | 41,9 | 9,5 | 15,3 | 39,4 | 15,0 | 9,0 |
| Рапсовые » | 10,4 | 7,7 | 30,7 | 11,3 | 30,1 | 9,8 | 24,9 | 22,9 | 0,9 | 7,6 |
| Рапсовая мука | 8,5 | 7,9 | 33,1 | 13,4 | 34,1 | 3,0 | 26,5 | 25,9 | 1,3 | 2,4 |
| Сурепные жмыхи | 12,4 | 7,3 | 28,3 | 16,8 | 24,3 | 10,9 | 22,6 | 18,2 | 1,7 | 8,7 |
| Кунжутовые » | 11,1 | 10,9 | 37,2 | 7,5 | 20,5 | 12,8 | 33,5 | 13,2 | 2,3 | 11,5 |
| Подсолнечниковые жмыхи | 10,8 | 6,7 | 32,8 | 13,5 | 27,1 | 9,1 | 27,9 | 21,0 | 4,1 | 8,1 |
| г) Кормовые вещества животного происхождения |
||||||||||
| Пахтанье | 90,1 | 0,5 | 3,0 | — | 5,4 | 1,0 | 3,0 | 5,4 | — | 1,0 |
| Вышкварки | 8,4 | 5,0 | 61,3 | — | — | 25,3 | 58,2 | — | — | 23,3 |
| Мясная кормовая мука | 10,8 | 4,6 | 71,0 | — | 0,5 | 13,1 | 67,5 | 0,5 | — | 12,8 |
| Коровье молоко | 87,5 | 0,7 | 3,3 | — | 5,0 | 3,6 | 3,2 | 5,0 | — | 3,6 |
| Молоко снятое | 90,0 | 0,8 | 3,5 | — | 5,0 | 0,7 | 3,5 | 5,0 | — | 0,7 |
| , обраб. центрифугом | 90,5 | 0,7 | 3,9 | — | 4,5 | 0,4 | 3,9 | 4,5 | — | 0,4 |
| Сыворотка коровьего молока | 93,6 | 6,6 | 0,8 | — | 4,9 | 0,1 | 0,8 | 4,9 | — | 0,1 |
Примечания
править- ↑ Взяты из сочинения «Die Rationelle Fütterung der landwirtschaftliehen Nutztiere» Вольфа (VI Auf, 1894 г., Берлин).
- ↑ Под словом мука подразумеваются остатки маслобойного производства, получаемые экстрагированием семян различными жидкостями; другой способ извлечения из семян масла — прессование — дает «жмыхи».