ЭСБЕ/Ензимы

Ензимы
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона

Словник: Евреиновы — Жилон. Источник: т. XIa (1894): Евреиновы — Жилон, с. 633 ( скан · индекс ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю.

Ензимы или растворимые ферменты, подобные диастазу (см.) и эмульсину, см. Ферменты.

Δ.