Дубильные материалы (Gerbmaterialien, tannins, tanning-materials) — представляют различные части растений, содержащие значительное количество дубильных веществ, или экстракты, приготовленные из таких растений. Важнейшее применение этих материалов — в кожевенном производстве; кроме того, они употребляются в красильном деле. Число растений, служащих для получения таких материалов, очень велико. Д. вещества заключаются преимущественно в жидком содержимом клеточек надземных и подземных частей высших растений; в наибольшем количестве они содержатся в паренхиме коры двусемянодольных растений. В технической практике наичаще применяется кора двусемянодольных древесных растений; более ограниченное применение имеют плоды, листья, древесина и подземные части, а также некоторые наросты, как чернильные орешки и искусственно приготовляемые экстракты из различных растений. Растения, дающие важнейшие Д. материалы, принадлежат к разнообразнейшим семействам растительного царства.
Дубовая кора сравнительно с другими Д. материалами употребляется в наибольшем количестве. Кора всех видов дуба, произрастающих в Европе и в Америке, содержит много Д. веществ. В Зап. Европе употребляют преимущественно кору Quercus pedunculata, Q. sessiflora и Q. cerris, иногда также Q. suber. Наибольшее количество Д. вещества содержится в коре дуба в период наиболее сильного роста дерева; поэтому для получения лучшего Д. материала деревья срубают в возрасте от 15 до 30 лет. Снятие коры производится обыкновенно в июне, во время сильного движения сока, так как тогда она легче всего отделяется от ствола; для этого на стволе делают горизонтальные надрезы на расстояниях около 1 м по высоте, затем несколько вертикальных надрезов, и кору снимают полосами; снятую кору высушивают на воздухе в тени. «Зеркальная» кора с дерев до 20 лет имеет блестящую серебристую или серую поверхность, бывает гладкая и сморщенная, с трещинами, нередко с пятнами, имеет сильно вяжущий вкус. Содержание Д. вещества в зеркальной коре достигает 16 и даже 20 %, но в среднем 12 %; обыкновенная дубовая кора содержит 8—10 % Д. вещества. Содержание Д. вещества в коре зависит не только от возраста дерева, но неравномерно распределяется в коре отдельных деревьев: в коре у основания дерева содержится больше Д. вещества, в верхних частях меньше. Вообще содержание Д. вещества в дубовой коре подвержено большим колебаниям. При сохранении сухой дубовой коры на воздухе содержание в ней Д. вещества не изменяется; напротив, в влажной коре оно значительно уменьшается. — Ивовая кора от различных видов ивы (Salix caprea, S. cinerea, S. triandra, S. undulata) применяется особенно часто на русских кожевенных заводах, а для некоторых сортов кожевенного товара даже предпочитается дубовой. В России употребляют для дубления вообще кору многих древовидных ив. Содержание Д. вещества в ивовой коре изменяется в широких пределах, от 2 до 12 (даже 16) проц. В Германии применяют также кору корзиночных ив, но она содержит мало Д. вещества (1,72—4,71 %). — Еловая кора представляет в Германии немаловажный Д. материал. Д. вещество ее обходится вдвое дешевле, нежели при употреблении дубовой коры. Еловая кора содержит 7—13 % Д. вещества. — Меньшее значение, нежели указанные сорта коры, имеют: березовая кора (от Betula alba) с содержанием до 5,5 % Д. вещества, кора ольхи (от различных видов Alnus) с содержанием от 7 до 12,5 % Д. вещества, кора ильма, лиственницы и др.
Из различных видов древесины применяются непосредственно для дубления только отличающиеся большим содержанием Д. вещества, из которых более важное значение имеют следующие. Древесина каштана Castanea vulgaris с 8 % Д. вещества. Особенно распространено в Зап. Европе применение древесины, известной в торговле под названием Quebracho. Различают несколько сортов его: Quebracho blanco — древесина от растения, принадлежащего к семейству Apocyneae, и Quebracho Colorado (Loxopterigium Loretzii Gr. из семейства Terebentinaceae). Эти деревья произрастают в Аргентинской Республике, и древесина их доставляется в виде отрезков и в молотом виде. Большим содержанием Д. вещества отличается Q. Colorado (16,42—19,36 %), между тем как Q. blanco содержит весьма мало Д. веществ. Q. Colorado применяется для выработки разнообразных сортов кожи и благодаря дешевизне употребляется в Зап. Европе в больших количествах, особенно часто как добавочный материал при дублении еловой корой.
Из остальных естественных Д. материалов более важное значение имеют следующие. Сумах, или шмак, представляет смесь различных листьев и молодых ветвей различных видов Rhus (R. coriaria, R. cotinus и др.). В европейской и американской торговле встречается несколько сортов сумаха: лучший из европейских сортов — сицилийский сумах из Rhus coriaria, представляет зеленовато-желтый порошок; итальянский сумах, также из Rhus coriaria, но более низкого качества; употребляют также испанский, португальский, тирольский, американский и другие сорта сумаха. Содержание Д. вещества для различных сортов различно и вообще изменчиво; в некоторых, напр. в сицилийском, — простирается до 24,27 %. Сумах, произрастая в изобилии в Крыму и в других южных частях России, может у нас иметь обширное применение для дубления, но этот предмет еще не эксплуатируется. Валония, или валлония (Valonia, Vélanide, Vallonia), состоит из чашечек желудей преимущественно одного вида южноевропейского дуба Quercus aegylops L. и принадлежит к ценным и богатым Д. веществами материалам; привозится на европейский рынок из М. Азии и Греции, содержит от 20 до 30 % Д. вещ. (см.). — Диви-Диви (см.) или Либи-Диби — плоды от южноамериканского растения Caesalpinia coriaria, содержит 32,5—49,8 % Д. вещества. — Мироболаны (Myrobolanen, Myrobolans or Myrobolams) — плоды от нескольких видов индийского растения Terminalia, главным образом Т. chebula и Т. bellerica; содержит 30—35 % Д вещества. — Альгаробилла — плод от дерева Balsamocarpum brevisolinum, произрастающего в Чили, содержит 40—50 % Д. вещества; применяется как вспомогательный материал при дублении другими материалами. — Чернильные орешки (Gallen, Galläpfel, galles; noix de galle, galls) представляют наросты, образующиеся на листьях и молодых ветвях дуба Quercus infectoria вследствие укола насекомого Cynips gallae tinctoriae. Этот вид дуба произрастает в Ост-Индии, Персии, Сирии и в Леванте. Насекомое просверливает кожицу листа и закладывает туда яичко; по мере развития последнего вокруг него происходит утолщение, содержимое которого служит пищею для насекомого, пока оно не удалится вновь через просверленное отверстие. Орешки собираются прежде выхода из них насекомого; тогда они не имеют отверстия, тверды, темно-серого или синевато-серого цвета, заключают одно или несколько насекомых, очень богаты Д. веществом, чем отличаются от желтовато-серых легких орешков, из которых насекомое уже вылетело. Поэтому отличают черные и белые орешки, а по месту добывания — несколько сортов, именно: алеппские, или турецкие, чернильные орешки, получаемые из Алеппо, Смирны, Месопотамии, Внутренней Азии и из Ост-Индии. Они представляют серовато-зеленые (до черных) шарики величиной от горошины до ружейной пули, не имеющие запаха и обладающие сильно вяжущим вкусом; содержат до 70 % Д. вещества. Кипрские чернильные орешки с Кипра содержат меньше Д. вещества и вообще неоднородны по качеству. Европейские чернильные орешки от различных видов дуба, образовавшиеся от укола различными видами Cynips, отличаются от азиатских по общей форме, величине и виду поверхности, содержат меньше Д. вещества (30—40 %) и имеют меньший уд. вес. По месту добывания европейские орешки делят на несколько сортов: морейские, венгерские, немецкие и др. — Кнопперсы (knoppern, gallons, galles à bonnet, acorn galls) суть наросты, образующиеся в молодых желудях Q. pedunculata и Q. sessiliflora от укола насекомого Cynips Quercus calycis. Они бывают неправильной формы, желтовато-бурого цвета, заключают обыкновенно личинки насекомого, содержат 30—40 % Д. вещества, заготовляются в больших количествах в Австрии. — Китайские чернильные орешки получаются от Rhus semialuta, произрастающего в Китае, Японии и Индии; содержат до 75 % Д. вещества и потому высоко ценятся. Наконец, из Д. материалов, употребляемых в России, заслуживают еще упоминания: кермек — корень растения Statice, распространенного в юж. степях, содержит около 18 % Д. веществ (по другим указаниям, до 50 %), употребляется в молодом виде; толокнянка, arctostaphylos uva ursi, применяется как добавочный материал при дублении ивовой корой.
В настоящее время в кожевенном производстве применяют большое число Д. экстрактов, полученных из различных частей растений, богатых Д. веществами, напр. из древесины и коры дуба, каштана и друг. Наиболее распространены в продаже следующие экстракты. 1) Катеху, или кашу (см.; Catechu, cachou, catechu or cutch), есть твердый экстракт из древесины Acacia catechu и Acacia suma, растущих в Индии (первая встречается также на Ост-Индских о-вах, в тропической части Восточной Африки). Экстракция древесины производится кипящей водой; экстракт содержит 45—55 % Д. вещества. Лучший сорт (Pegu-Catechu) из Бомбея представляет однородную темно-бурую массу с слабым блеском и горького вкуса. Катеху применяется для выделки как мягкого, так и подошвенного товара. — 2) Гамбир (Gambir, Gambir ou Cachou jaune, Gambier or pale catechu) есть экстракт из листьев и молодых ветвей Uncaria Gambier и Uncaria acida, растущих в Ост-Индии и на ближайших о-вах и разводимых в особых плантациях. Свежий затвердевший экстракт белого цвета при сохранении делается красно-бурым; куски гамбира обыкновенно снаружи буроватого цвета, внутри желтоватого; гамбир не имеет запаха, легко размельчается, содержит от 30 до 40 % Д. вещества; лучший сорт получают с Суматры: часто фальсифицируется прибавлением саго; употребляется при дублении как добавочный материал, т. е. в смеси с другими Д. материалами. — 3) Кино называют экстракт, приготовляемый из различных древесных пород, причем различают несколько сортов его. Ост-индский кино (East Indian kino or Amboyna kino) из коры Pterocarpus marsupium Mart. состоит из мелких кусочков черного цвета с красноватым отливом, с сильным блеском; мало растворим в холодной воде, легко в горячей и в спирте. Другие более важные сорта кино: австралийский, называемый также неправильно камедью (Eucalyptus-Gummi), получается, вероятно, из коры деревьев Eucalyptus; восточный, или бенгальский, кино из коры индийского дерева Butea frondosa. — 4) Гемлок (Hemlock) — экстракт из коры Abies canadensis, произрастающей в Канаде и в Соединенных Штатах; под тем же названием употребляется кора того же дерева, содержащая до 14 % Д. вещества; экстракт содержит 18—30 % Д. вещества. — 5) В настоящее время в кожевенном производстве употребляются также экстракты из древесины и коры дуба и каштана (Castanea vesca). Состав экстрактов из коры и древесины дуба неодинаков; отличаются также содержащиеся в этих экстрактах дубильные кислоты; в практическом отношении различие экстрактов обнаруживается в том, что с древесным экстрактом не получается столь же хорошей кожи, как обыкновенно, а потому этот экстракт употребляется при дублении только как добавочный материал. Приготовление экстрактов из коры и древесины состоит в том, что эти материалы, предварительно измельченные, подвергают методическому выщелачиванию горячею водою, затем полученные растворы сгущают в вакуум-аппаратах или до такой концентрации, чтобы жидкость по охлаждении имела плотность около 30° В. или бы затвердевала, смотря по тому, выпускают ли в продажу твердые или жидкие экстракты.