Диффузионные или мацерационные остатки — отбросы свеклосахарного производства при извлечении сока из свекловицы диффузией, идущие на корм скота. В них отношение между питательными веществами 1:5—8. Так как они слишком водянисты (до 94% воды), то для удобства скармливания животными, перевозки и сохранения предварительно прессуют их, чем уменьшается количество воды до 89%, или содержание плотного вещества увеличивается с 6% до 11%. При силосовании количество воды остается почти без изменения (88,5%), но вес с течением времени значительно уменьшается; так, по Меркеру, потеря в 5 месяцев составляет 27,8%, а через 14 месяцев достигает до 45%, поэтому для сохранения Д. остатков их высушивают (предварительно обработав известью и прессуя). По Эм. Вольфу, разница в составе свежих и высушенных остатков такова:
| Содержится | В первых | Во вторых |
|---|---|---|
| Процентов | ||
| Воды | 94,0 | 11,6 |
| Золы | 0,4 | 7,1 |
| Сырого протеина | 0,5 | 6,6 |
| Древесины | 1,4 | 19,3 |
| Безазотистого экстрактивного вещества | 3,6 | 54,8 |
| Сырого жира | 0,1 | 0,6 |
| В том числе переваримых: | ||
| Белка и амидов | 0,3 | 4,1 |
| Безазотистого экстрактивного вещества | 3,0 | 45,9 |
| Древесины | 1,2 | 16,0 |
| Жира | 0,1 | 0,6 |
Вследствие малого содержания кали (0,607%), натра (0,243%) и форсфорной кислоты, скармливание в большом количестве без прибавки сухого корма, богатого протеином, может вызвать расстройство пищеварительных органов, нервное расстройство, появление накожных сыпей и др. болезни.