ЭСБЕ/Высиживание или насиживание яиц

Высиживание или насиживание яиц
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона

Словник: Выговский — Гальбан. Источник: т. VIIa (1892): Выговский — Гальбан, с. 548—549 ( скан · индекс ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю.

Высиживание или насиживание яиц. — Весною, в период усиленной носки или кладки яиц, у большинства домашних птиц проявляется охота к В. яиц, что объясняется усиленным у них приливом крови к груди и вызываемым этим повышением температуры тела, которая понижается, когда птица сидит на яйцах. Внешним видимым признаком, показывающим пробуждение охоты к В., считается вылезание перьев на груди и брюшке птицы, происходящее отчасти вследствиe выщипывания перьев самою птицею, употребляющею их на выстилку гнезда. Этим пользуются иногда (особенно успешно у индеек), как средством для побуждения птицы, выводившей уже птенцов, к В.: посадив ее на положенные в гнездо яйца — « подкладыши», — выщипывают у нее немного на груди и брюшке перьев и пуха. Для достижения той же цели кормят птицу конопляным и льняным семенем или силою заставляют высиживать: посадив птицу на искусственные яйца, покрывают ее решетом, чтобы она не могла сойти с места; тогда, через несколько дней, птица (успешнее всего индейка) настолько привыкает сидеть, что не встает уже и после снятия с нее решета, а потому, пользуясь этим, заменяют поддельные яйца настоящими. Наоборот, если почему-либо В. нежелательно, а птица проявляет к тому охоту, то для предупреждения этого содержат ее (кур) в прохладном темном помещении, заставляют голодать 2—3 дня или прибегают к купанию (индеек) несколько раз в день. Яйца для В. должны быть взяты свежие, здоровые, веские, с желтовато-матовою скорлупою, пролежавшие в сухом прохладном (при 6—12°Р.) и темном помещении не больше 2—3 недель. Для исследования яиц употребляется особый прибор — овоскоп (см. это слово). Выбранные для В. яйца вымываются в чистой теплой воде от приставшей к их скорлупе грязи губкою или тряпкою и кладутся в гнездо плашмя на мягкую соломенную подстилку, под которою насыпан слой древесной золы или порошок выветрившейся негашеной извести. Гнезда следует помещать в защищенном от солнечных лучей помещении и, по возможности, отдельно от птичников, чтобы птица, сидя на яйцах, пользовалась полным покоем. Количество яиц, подкладываемое под птицу для В. — «наседку» — обуславливается величиною ее тела, почему следует класть их столько, сколько она в состоянии прикрыть, т. е. поместить под себя. Сообразно с этим, если птица сидит на собственных яйцах, то кладут под курицу, смотря по породе, 7—12 и даже (летом) 15 яиц, под гусыню 10—12, под утку и цесарку — 15 и под индейку — 12—17. Но случается, что под одних птиц подкладывают яйца других; особенно часто пользуются, в этом отношении, индейками, которые считаются лучшими наседками между всеми домашними птицами и охотно выводят не только своих детей, но и цыплят кур и утят; в последнем случае под индейку кладут 20—23 куриных или утиных яиц. Между породами кур лучшие наседки кохинхины и брама, хотя большее количество яиц несут андалузские, гудан и черные минорки. Продолжительность сидения на яйцах у различных птиц различна: у голубки 18—20 дней, курицы 21—24 дня, фазана 23—27 дней, цесарки 27—28 дней, индейки и утки 28—30 дней, гусыни 29—35 дней, и павлина 30—40 дней. Различие сроков В. у одного и того же рода домашних птиц объясняется степенью свежести яиц и большим или меньшим нагреванием их наседкою, но показанные предельные цифры остаются без изменения, сидит ли на яйцах наседка того или другого рода, напр. индейка на куриных яйцах, или производится В. искусственным способом в особенных высидных печах — инкубаторах (см. это слово). Для успеха В. яиц необходимо соблюдать известные правила ухода за наседками — они должны постоянно иметь корм и питье в достаточном количестве и пользоваться свободным выходом из гнезда, чтобы порыться в помещенной вблизи куче сухого песка, что очень любят домашние птицы. В начале В. яйца могут безвредно оставаться без наседки 2—3, а под конец даже 24 часа, причем кратковременная отлучка наседки из гнезда оказывается, в последнем случае, даже полезною. Выходя из яйца, птенец сперва пробивает клювом скорлупу между серединою яйца и его толстым концом и затем продолжает постепенно разрушать ее по всей окружности яйца, для чего повертывается во все стороны. На это требуется, до полного выхода, 1—3 часа, а иногда и более; но если по прошествии 5—6 часов отверстие в яичной скорлупе не увеличивается, то необходимо прийти на помощь и осторожно снять скорлупу, разорвав под нею пленку, строго наблюдая, чтобы не повредить кожу у выходящего из яйца, так как это влечет за собою его смерть.

С.