Выемка меда
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Словник: Выговский — Гальбан. Источник: т. VIIa (1892): Выговский — Гальбан, с. 498 ( скан · индекс ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю.

Выемка меда из улья производится отчасти исподволь, во время взятка, отчасти по окончании его, когда соты вырезаются, или «мед ломается». Смотря по устройству ульев, собирание производится с большим или меньшим удобством: легче всего это выполняется в разборных ульях, где сухие соты, или с детвой, совсем не вырезаются, а остаются на своем месте, наполненные же медом, после выделения последнего на центробежке, или медомёте (см. это слово), удобно могут быть возвращены снова в улей; но В. меда в этих ульях должна быть производима непременно в теплую погоду, чтобы не охладить гнезда и не погубить пчел от холода. Наоборот, в улье Прокоповича, где открывается только помещение, в котором находится излишний мед, гнездо же остается закрытым, можно вырезать мед и в холодное время. В колодках-ульях вырезка делается снизу, и потому приходится сперва удалять накопляющиеся там сухие соты, чтобы добраться до медовых, помещающихся вверху и в задней части гнезда. Наиболее затруднительна и кропотлива В. в ульях Дзирзона, в которых, при вынимании линеек, пчелы сильно раздражаются и нападают со всех сторон на пасечника. Количество вырезаемого меда должно сообразоваться с остающимся в улье на зиму запасом для корма пчел и может быть определено взвешиванием улья: перед помещением в омшанник улей должен весить, вместе с оставленным в нем медом, на 30—35 фунтов больше, чем весил он весною при выставке.