Вика (Vicia) — род растений из семейства мотыльковых (Papilionaceae). Имеет 5-зубчатую чашечку, спереди косую тычиночную трубочку и нитевидный, наверху опушенный, согнутый под прямым углом столбик. Плод (боб) с двумя или многими семенами. Листья парноперистые, заканчиваются усиками. Род содержит большое число видов, из которых многие считаются хорошими кормовыми травами. Корни В., как вообще у всех бобовых, сильно развиваются в глубь почвы и легко берут из нее питательные вещества, так как обладают значительной растворяющей способностью и большой всасывающей поверхностью. Возделывается для получения зерен, содержащих крахмал и белковые вещества, и стеблей и листьев. Из многих видов В. особенно распространена в русском хозяйстве.
1) Обыкновенная посевная, или кормовая, В., выка (Малороссия), кормовой, дикий (Яросл.), журавлиный, мышиный и воробьиный горошек, гусинец (Волог.), гороховник, зяблица или журавлина (Vicia sativa L.) — яровое и озимое однолетнее растение. Между многочисленными (около 35) сортами ее главнейшие следующие: а) обыкновенная кормовая, яровая вика (Vicia sativa vulgaris) — с красно-синими цветами, коричневыми бобами и круглыми, несколько сплюснутыми зернами темно-серого цвета с оливково-зеленым оттенком. Она предпочитает суглинистые почвы, обладающие достаточной рыхлостью и содержащие известь, но хорошо растет и на глинистом мергеле; оттого весьма хорошие результаты получаются при гипсовании В.: с этой целью гипсовый порошок разбрасывается на поле, когда растения достигли уже высоты 2—3 вершк., для чего выбирается преимущественно дождливый день или после обильной росы, чтобы гипс прилипал к листьям. В. неприхотлива к климату и успешно разводится на зерно в Соликамском у. Пермской губ. (59—60° сев. шир.), а на зеленый корм даже в Вельском уезде Вологодской губ. (61° сев. шир.). Семена ее отличаются особенной гигроскопичностью, средней влагоемкостью и, вымоченные предварительно 12—24 часа в перегнанной воде, прорастают через три дня; способность прорастания, или всхожесть, сохраняют в течение четырех лет. В гарнце содержится 59000 зерен, или около 8650 в фунте, четверик же зерна весит 50—54 фунта. В. сеется в конце апреля или начале мая, на паровом поле для зеленого корма и на зерно, как чистая, так и смешанная (последнее предпочтительно там, где бывает холодная весна), и на распаханном в июле, после уборки ржи, жнивье — для осеннего корма. Если желательно улучшить малопроизводительную почву, то на ней можно сеять пожнивный корм и его следует запахивать в виде зеленого удобрения. Каждое растение или особь В. для надлежащего своего развития требует площади около 12 кв. дюймов, с чем и сообразуются при высеве семян, употребляя их на десятину при чистом посеве вразброс — 6—8 четверк., а рядами — 4—6 четв. Высеянные семена заделываются бороной на плотных почвах на 1 дюйм, на средних во влажную погоду — на 1½ д. и в сухую — на 2 д. и на песчаных — на 3 дюйма. Но чистый посев очень редок — только для получения семян, большей же частью производится смешанный посев, причем наиболее употребительна у нас в России смесь В. с овсом, называемая мешанкой; пропорция смеси различна: по 6 мер того и другого на дес. (Новгородская и Владимирская губ.), 4 пуда В. и 6 пуд. овса (Симбирская губ.), 3 пуд. и 9 пуд. (Орловская губ.), по 10 мер каждого (Калужская губ.) и 7—10 пуд. и 3—6 пуд. (Московская губ.), или вообще на семена — 7 пуд. и 5 пуд., а на зеленый корм и на сено — 7½—10 пуд. и 5—6 пуд. За границей смешивают В. также с ячменем (Тюрингия), белой горчицей и рыжиком или прибавляют к В. с овсом гречиху, а иногда, кроме того, сою, могар и просо. Уход за посевом состоит в укатывании посева катком и иногда перепахивании посева («ломание посева») после прорастания высеянных семян.
Из сорных трав наиболее опасны для В.: сурепица (Raphanus Raphanistrum), полевая горчица (Sinapis arvensis), куколь (Agrostemma Githago) и иван-да-марья (Melampyrum arvense); из паразитов-грибков: мучная роса (Erysiphe communis), ржавчина (Uromyces appendiculatus) и виковая переноспора (Реrеnosporum Viciae); из насекомых повреждают: всходы — полосатый короткоус (Sitones lineatus), листья — жук (Epilachna globosa) и гусеница гороховой ночнянки (Mamestra Pisi); цветы и семена — личинки семяеда (Apion сrассеае и Ар. punctigerum) и семена — зерновики (Bruchus granarius и Br. lentis) и гусеницы бабочки (Grapholitha).
Период произрастания В. на траву продолжается 7—8 недель, и косовица наступает в июне или в начале июля, когда начнется уже завязь бобов и можно ожидать второго укоса, но при взращении на зерно — 18—22 недели, с уборкой в августе или начале сентября. С десятины получается от 900 до 1200 пуд. зеленого корма, или 180—250 пуд. сена, а урожай зерна до 12 четвертей (Подольская и Нижегородская губ.), средний же 8—10 четвертей и 100—180 пуд. соломы. Расход рабочей силы на десятину составляет при взращении В.:
| рабочих дней: | ||||
| Паро- конных |
Одно- конных |
Мужск. | Женск. | |
|---|---|---|---|---|
| на сено | 11,7 | 2,0 | 12,1 | 13,2 |
| на зерно | 11,2 | 2,0 | 20,6 | 17,0 |
При урожае содержится на одной десятине фунтов:
| в урожае: | в безазот. и экстракт. веществах: | |||||||||||
| Сухого веществ. |
Белк. вещества |
Жиру | Безазот. экстр. вещества |
Древес. | Золы. | Кали. | Извести | Магнезии | Фосф. кисл. | Серн. кисл. | Азота | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| зерна 3000 | 2592 | 725 | 57 | 1473 | 168 | 81 | 24 | 7 | 7 | 30 | 3 | 115 |
| соломы и пр. 5600 | 4799 | 392 | 112 | 1495 | 2464 | 252 | 36 | 89 | 21 | 15 | 19 | 63 |
| 7391 | 1117 | 169 | 2968 | 2932 | 333 | 60 | 96 | 28 | 45 | 22 | 178 | |
Химический состав викового сена, собранного в цвету: 82% воды, 3,1% белковых веществ, 0,6% жира, 7,0% вытяжного вещества, 5,5% древесины и 1,8% золы.
В. дает дорогой корм: если она не вылегла и не подопрела на корне перед скашиванием, то охотно поедается всеми домашними животными, особенно рогатым скотом, хорошо влияя на молоко; но подопревшая В., что нередко случается при посеве ее по свежему удобрению, может вызвать у коров выкидыш. На одном зеленом корме В. можно содержать только коров, волов и овец, свиньи же и лошади требуют добавочного корма. Виковое сено вредно для жеребят и кормящих кобыл, а также сосущих телят и ягнят до полугодового возраста, но хорошо скармливается остальным скотом. Виковые зерна, раздробленные или в виде муки, варенные в смеси с отрубями, употребляются для откармливания рогатого скота и овец, хотя вследствие горечи (содержания в их оболочке наркотического вещества) неохотно потребляются животными. Солома В. очень питательна, но труднопереварима и должна быть скармливаема с большой осторожностью, чтобы не вызвать запора, а мякина, обваренная кипятком, доставляет хороший корм для свиней.
б) Озимая кормовая В. (Vicia sativa segetalis) — вполне схожа с предыдущей, но посредством все более и более раннего посева превратившаяся из яровой в озимую. В России вымерзает.
в) Белосемянная кормовая, или белая, В., круглая чечевица (Vicia sativa leucosperma) — с белыми цветами, желтыми бобами и желтовато-белыми круглыми зернами, одинаковой величины с обыкновенной В. В соседстве с последней легко вырождается; созревает раньше. Зерна ее не имеют горечи и потому съедобны; в Соликамском уезде из них приготовляют кашу и из молотых — кисель. Урожайность на зерно меньшая, а на солому большая, чем у обыкновенных.
г) Гоптоунская, белоцветная шотландская, поздноцветная кормовая В. (Vicia sativa serotina) — с белыми цветами, желтыми бобами и чечевицеобразными, желтыми, довольно крупными, тяжелыми зернами; созревает на 2—3 недели позже других сортов, а потому зерна ее не поспевают даже в Киевской губ. Отличается большой урожайностью соломы и потому рекомендуется (Лангенталь) для зеленого корма в северных местностях на нетяжелых почвах предпочтительно перед обыкновенной В.
д) Шотландская В. (Viсiа sativa scotica) — с темно-серыми семенами; отличается большой волосистостью; поздний сорт.
е) Сардинская В. (Vicia sativa sardea) — с гладкими, очень темными крупными зернами и трудно растрескивающимися бобами.
ж) Вика «Баккла» (Vicia sativa bассlа) — с зеленовато-бурыми, сильно сплюснутыми зернами и нерастрескивающимися бобами; пригодна для южных губерний.
2) Римская, или нарбонская, В. (Vicia narbonensis L.) — яровое однолетнее растение с фиолетовыми цветами, волосистыми, несколько раздутыми бобами и крупными черными зернами, немного крупнее гороха. Не боится перемены погоды, но требует теплого климата. Хорошее кормовое растение для более легких почв. Высевают ее на десятину 6½ четвериков, урожай же до 15 четвертей. По особенностям культуры вполне сходна с конскими бобами, вместо которых и разводится, превосходя их урожайностью.
3) Венгерская, или пилолистная, вика (Vicia serratifolia Jacq.) — яровая, однолетняя, с темно-красными цветами; схожа с предыдущей, но может расти на солонцеватых почвах.
4) Призаборная В., вязель (Олон.), горох или горошек: дикий, журавлиный, заборный, изгородный, мышиный, луговой, полевой, степной (в большей части России), гусинец (Волог.), зяблица, костоломная (Олон.), мышак (Могил.), преснок (Волог.), синюха, сокирки (Малоросс.), Vicia sepium L. — многолетнее растение с грязно-фиолетовыми цветами и черными бобами, содержащими по 4—6 круглых коричневых зерен, почти таких же мелких, как семена редьки. Прекрасное кормовое растение, произрастающее в диком состоянии на хороших лугах, на свежей черноземной почве и вблизи живых изгородей. Хорошо удается при посеве на полях под покровными растениями, с которыми иногда и высевается. Оно не истощает почву и не боится мороза. При посеве расходуется на ⅓ больше семян, чем у других видов В., и получается на первый год пастбище для коров, а на второй, в конце мая, обильный укос, причем на подходящей почве можно ожидать вторичного хорошего укоса или можно оставить под пастбище, так как эта В. держится в поле несколько лет. Сбор семян вследствие неодновременности созревания их крайне затруднителен, и добывание их из бобов довольно хлопотливо, а потому семена собирают лишь тогда, когда поле должно быть вспахано осенью.
К этой же группе В. принадлежит вид, дико произрастающий между посевами колосовых растений и льна на песчаных почвах, — черная, или узколистная, В. (Vicia аngustifolia Roth.) с персиково-красными цветами, черными бобами и серыми или черными зернами, столь же мелкими, как у предыдущего вида. Последнее обстоятельство служит причиной, что эта В. не возделывается, хотя могла бы быть разводима под овсом для зеленого корма.
Из группы В. с кистевидными соцветиями замечательны:
5) Сибирская пестрая В. (V. biennis L.) — двухлетнее растение, пригодное для сурового климата и легких почв, содержащих известь, но хорошо растет и на глинистой почве, если она достаточно рыхла. Высевается без покровных растений или же под яровыми растениями. Дает очень хороший зеленый корм; заслуживает особенного внимания хозяев.
6) Мохнатая, или косматая, В., горошек, голубиный горох (Малоросс.), пьяная трава (на Днепре), V. villosa — одно- и двухлетнее растение, разводимое на высоких местах и сухой почве, даже на сухом песке, как яровое или озимое, лучше всего в смеси с овсом или рожью. Высевают в смеси равными частями при взращении на семена 8—9½ пуд., на зеленый же корм 9½—10 пуд. Урожай зерна, которое легко осыпается в зрелости, до 90 пудов и зеленого корма — до 2700 пуд.
7) Мышиная, многоцветная или птичья В., мышиный горошек (V. сrасса L.) — многолетнее растение с фиолетовыми цветами, бурыми стручьями и мелкими черными семенами; изредка встречается видоизменение — мелколистная В. (V. tenuifolia). Обе эти В. любят отенение весной, когда же покроют собой почву, то требуют света; они доставляют очень питательный зеленый корм и с успехом возделываются на тощих известковых и не удобренных мергелем песчаных полях.
Из дикорастущих видов В. этой группы имеют хозяйственное значение — для подножного корма — лесная В., бобовина, или гирен (Олон.), V. sylvatica L., V. hirsuta Fisch, произрастающая в лиственных лесах, и высокая кустарная В. (V. dumetorum L.), встречающаяся там же на высоких местах, в тени.